“說好一起來的。”北海道（Hokkaido）介於北緯40度33分至45度33分，東經139度20分至148度53分之間，與其同緯度的都市有加拿大多倫多、美國波士頓、意大利羅馬以及家鄉瀋陽。
因為旅行去過一次日本，每到一處就會有不一樣的感觸，這一次獨自來到北海道更是被童話般的景色和人文風情所吸引。下一站，目的地是小樽。
小樽位於北海道都會城市札幌西南一隅，坐車只要近一個小時的路程。街道上特色商品店佈置了琳琅滿目的手工製品；一條運河貫穿小鎮，格外安詳。
徜徉在街頭，耳畔響起了音樂盒的嘀嗒聲，那是心中思緒的聲音。突然，你發現天空不覺間開始飄起了雪花，雪花飄墜在岸上留駐成皚皚白雪、飄墜在河面上頓然消逝……寧靜的氣氛讓我仿若沉迷於此，就像孤芳自賞的詩人，可眼前看到的卻是大瀋陽的茫茫雪景和靜靜的渾河，其實這也還不錯。
呃呃……呃呃。倘此時，如果能來上一鍋熱氣騰騰的壽喜燒，那想必是再滿足不過了：不好……叔肚子又餓了？瀋陽今年雪少的可憐，不過極寒天氣並沒有阻止不吃貨們尋覓美味的腳步。一個零下26度的中午，我們幾位好友相聚在太原街一處不惹人注意的小店裡。
“要談事情，先要解決肚子問題。”可距離約會的時間只有三分鐘，還是沒有找到地方，洩氣。導航開了一遍又一遍，電話打了一通又一通，“餓死了，你們在哪裡？”
“我們在永利匯對面誒~”
“可我也在永利匯對面啊！”
突然一轉身，這不是就在我身後嘛，為啥剛才溜達好幾圈居然沒找到招牌。
一進門，鏡哥哥被眼前侷促狹窄的環境驚呆了。本來就是中午飯口時間，屋裡擠滿了人，服務員和客人在蒸汽中交錯著。
“先生，包房上樓。”我恨不能一步就邁到二樓，在寒冷中的瀋陽與小樽壽喜燒來一次味蕾的激烈碰撞。憑一個多年的吃貨直覺，這家店的菜品一定不會差。
裝修簡單集約，為太原街商圈附近的白領午餐提供了補充能量最好的港灣。
原木裸色的裝修格調，散發出北海道風情，讓人不禁產生時間和空間的交錯感。
瀋陽的日料店數量雖多，卻不比大連那麼精緻、道地，小樽極匠合食卻是最近幾年在瀋陽迅速崛起、獨樹一幟的日料小店。
水果沙拉的用料都很新鮮，牛油果給得很足。
如果你是在減肥階段，有一份金槍魚沙拉就已經不錯了，營養均衡哦。
一直覺得，刺身是日料當中的靈魂，用它來開胃最好不過了。小樽極匠家的刺身一直就是賞心悅目，顏色動人，“哇~看著就這麼垂涎欲滴”。
怎麼說呢，應該已經很不錯了，不過不知道是不是原料渠道的問題，還是有一絲腥味，不如頂級食材那麼鮮甜，我得多放一些芥末。
今天的三文魚賣得非常火爆，店主給我們留了三文魚最精緻的部位，魚腩，肥瘦相間，味道和口感簡直絕了。
零下26度還能出來聚餐，都是過命的老鐵，自然要多點點東西。我始終覺得烤鰻魚的好壞，不完全在食材的大小，還是烹飪的技法，輕一分則太膩，重一分則過火。
為了後面菜品的進攻，就吃一塊吧。因為今天的重頭戲來了，小樽極匠家的主打菜品就是熱氣騰騰的壽喜鍋。
壽喜燒原是關西的叫法，因肉在鐵板上燒烤而得名，所以又稱“鋤燒”，而湯底則分為清爽的關東風味與濃厚的關西風味，前者以柴魚高湯為主，後者則加入了醬油、砂糖、甜料酒來調味，口味偏重。
正宗的日本吃法，是需要打一枚生雞蛋，攪拌九又二分之一下，稀釋掉濃厚湯汁味道同時又保留住雞蛋濃稠的口感，可以搭配上日本清酒，清淺的香氣搭配鮮味十足的壽喜燒，即使在家，也能分分鐘營造出日本小樽高級餐廳的格調。
看吧，所有看似沒有關聯的食材，在方寸之間融合，真有種“來電”的感覺。
無論你是失業、失戀還是失意。此刻，忘記所有悲傷，大快朵頤的分步驟吃掉，香、滑、嫩。生活需要向前看，就讓這份壽喜燒微暖你此刻冰冷的心。
都說極致的生活蘊藏在簡約之中。平平“蛋蛋”才是真，年關將近，忘記一年的煩惱，重新上路。
熱鬧的海鮮飯，採用的是壽司米，稍微點一些日式醬油，攪拌一起，看到左上角那團綠芥了嗎？吃起來真是相當過癮。
朋友從自己的豬扒飯裡，夾了一塊炸豬扒給我，“嗯嗯，今天的熱量攝入果然還是超標啦。”
來幾種壽司墊墊底吧。
這是小樽極匠家招聘的經典壽司。
牛油果壽司和芒果壽司，如果年底你升職加薪，就趕緊來上幾份和同事分享喜悅吧。
和其他的日料店相比，小樽極匠家的裝修絕對不是很好的，吃飯的包房也很狹小，不過卻多了幾分煙火氣，讓我們捱得更緊，交流得很近。
每一天，在身邊都會發生各種各樣的故事，也許在北海道的小樽，也許在故鄉瀋陽，也許這段故事關於愛情、事業、或是家庭，聚散終有時，真心相對，眾人歡笑之景。
一頓熱氣騰騰的壽喜燒，即是這個冬天最完美的回憶。
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