《連鎖乾貨》:店長強則連鎖強,如何開店,促成銷售,店面管理

特許經營企業如何創建規範合理、科學有效、適合自己特色的招商模式?如何建立一套防範招商風險的預警機制?招商的成功,歸根結底,取決於企業的基礎準備和執行力,必須有科學合理的資源配置,做到有備而來。

《連鎖乾貨》:店長強則連鎖強,如何開店,促成銷售,店面管理

一、人:培訓一支高素質的招商團隊;

二、財:準備必要的招商資金;

三、物:提供有競爭優勢的特許經營項目;

四、對象:加盟商的選擇—重視數量更要重視質量;

除了制定選擇加盟商的主要條件,例如:創業動機、財務狀況、經營管理水平等必須有規定外,還需要建立完整的加盟商申查系統。這樣才能從眾多的申請者中過濾,選擇出最適合企業本身的加盟商。作為一個精明的特許經營企業在招商伊始,就應該未雨綢繆,及早應對,建立招商風險預警機制,防範於未然,而不是盲羊補牢。

做連鎖就是做一個系統工程,就是做品牌,做連鎖就意味著做大做強,選擇做連鎖的老闆企業家,都是有夢想,有想法的人。做連鎖也是最辛苦的,連鎖企業運營的六大系統建立,1.變局2.戰略3.模式4.運營5.複製訓練6.執行督導。 細心觀察會發現,所有成功的連鎖企業,都在打造這六大系統,不斷建立完善。馬瑞光老師經常在現場分享:做連鎖做到最後實際上就是一家“培訓”公司,不斷完善體系,培訓人才,輸出複製成功系統,擴張企業,把企業做大做強。

《連鎖乾貨》:店長強則連鎖強,如何開店,促成銷售,店面管理

從出口貿易轉型做食品零售的企業家交流,問到關於客單價、利潤率等問題,給大家做個分享:商業模式的設計可以預設客單價,如果你是做高端的,你可以在行業的高端的客單價取得一個真實的數據。如果說大眾化的也是要根據行業的平均數值取到一個合適的客單價,再根據你整體的商業模式,在渠道設計、品牌營銷,服務設計包括人力,費用成本,綜合去考慮到你的產品定位,我們叫貨真價實,如果做得更加專業一點,就讓顧客有一個超值的感受,他花少了錢,得到更高的體驗。如何設計、定位客單價是核心,也要考慮到毛利率的保護,也就說我們要整個產業鏈的思維來設計。那我們必須要清晰地取得供應價格的這種真實的數據,然後通過財務的加價率來算出你的利潤空間。 在經營費用的方面,我們的利潤率大概是多少,也是要設計出來。因為合理的利潤才可以讓你的商業模式持續、長久地發展。通常餐飲現在毛利率應該要去到60到65之間,只有這樣才可以抗衡你的高租金,人工成本的增加,保證股東的投資、收益,零售像商超也要保證在25到30的利潤是最合理的。 當然,這其實也是結合整個商業環境,供應鏈,資源優勢,每個企業實際情況不一樣。即使專業團隊設計出來,也有一個試運行調整的階段。

關於連鎖店長考核六大指標的其中另外兩個:3.日常管理指標:門店日常經營管理的常規考核工作包括衛生、考勤、設備維護、訂貨作業、囤貨管理、收貨、補貨理貨、問題商品處理、變價管理、自用品控制、庫存變更、退換貨、商品調撥、顧客投訴、收銀、顧客服務等,咱們企業都有明確執行嗎?4.門店促銷活動執行考核:我經常會去一些我們服務過的客戶門店去消費,去之前我一般也會通過渠道瞭解一下這家企業營銷部門最近有沒有推行促銷活動,然後去門店的時間我會留意是否執行到位,會發現其實還是很多門店並不一定會貫徹執行,尤其是加盟店。這個要由行銷督導部門來進行考核監督,當然督導系統又是另一個話題,今天不做延伸。希望對您有些幫助

我們一直都在講,店長強則連鎖強,那麼今天為大家分享,關於連鎖店長考核的六大指標其中兩個:1.收入指標:門店每日每月每年銷售任務,坪效,毛利率,週轉次數,庫存天數,庫存金額,來客數,客單價等,這些數據您的店長都瞭然於心嗎?2.費用指標:總部對門店費用開支的定性指標,門店費用,人力成本,水電暖費用,客服包裝,辦公用品,損耗等,咱們店長每天都在卡嗎?門店盈利無非開源、截流,收入及開源,費用控制及截流,開源不可控因素比較大,考核制度相對機動,而截流基本完全可控,是咱們需要重點考核的。希望對您有所幫助

《連鎖乾貨》:店長強則連鎖強,如何開店,促成銷售,店面管理

連鎖經營與批發的區別: 一、品牌運營層面,連鎖經營是商業品牌,賣的內衣可以是自己的,也可以是其他牌子的;批發是產品品牌,消費者去某個專業內衣連鎖品牌買內衣,因為認可這個連鎖品牌,覺得有保證; 二、客戶定位層面,連鎖經營先確定品牌針對的客戶群體,然後鎖定精圍繞精準客戶群,進行門店選址裝修、產品設計研發、營銷、服務等配套服務,讓消費者更滿意和對品牌認可粘性;而批發則是有啥賣啥,沒有從消費者角度出發; 三、連鎖經營是賣模式,通過定位、品牌規劃後,形成一套可盈利、可複製的市場運營管理模式,店怎麼開、開在哪、怎麼裝修、怎麼聚客、怎麼促銷、售後服務、人員管理等形成標準化體系,對加盟商或直營店進行培訓,督導,保證門店盈利能力和品牌模式的落地,好的模式吸引加盟商,投資者,消費者,企業規模發展大後,連鎖規模效益產生,品牌附加值、供應鏈整合收益、衍生收益等,提升企業的市場競爭力和抗風險能力;批發則是賣產品,只供貨。 對於您這邊具體內部情況不瞭解,您說到企業感覺又做回批發了,應該是咱們目前連鎖總部的建設沒有跟上,與加盟商也只有供貨關係,缺少對加盟商行之有效的運營指導和配套服務。應當加強盈利標準化體系建設和部門組織設計,滿足連鎖門店的模式輸出。

實現終端連鎖經營的模式輸出:

如何開店:門店選址,建店裝修,開業活動

提供什麼產品服務:商品結構,服務設計,環境體驗,門店佈局,商品陳列

如何吸引客戶 :宣傳推廣,營銷集客,促銷活動

如何促成銷售:導購銷售,現場服務,聯帶銷售

如何黏住客戶:會員卡經營,客戶管理,售後服務

店面管理:商品管理,人員管理,環境管理,信息系統


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