在歐美，膳食纖維被稱為人體必需的“第七營養素”，和蛋白質、維生素、礦物質一樣對人體健康必不可少。在營養學界，膳食纖維被稱為“綠色清道夫”，能保持人體腸道通暢，排毒通便，清脂養顏，維護肌膚健康。專家們一致認為：膳食纖維將是21世界主導食品之一。那它有哪些功效呢？
膳食纖維的作用
一、防治便秘：膳食纖維體積大，可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內經細菌發酵，直接吸收纖維中的水份，使大便變軟，產生通便作用。
二、利於減肥：一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，在腸道內營養的消化吸收也下降，最終使體內脂肪消耗而起減肥作用。
三、預防結腸和直腸癌：這兩種癌的發生主要與致癌物質在腸道內停留時間長和腸壁長期接觸有關。增加膳食中纖維含量，致癌物質濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。學者一致認為，長期以高動物蛋白為主的飲食，再加上攝入纖維素不足是導致這兩種癌的重要原因。
四、防治痔瘡：痔瘡的發生是因為大便秘結而使血液長期阻滯與瘀積所引起的。由於膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。
含膳食纖維的食物有哪些？
1.富含膳食纖維的食物首推的就是筍了，筍的主要成份就是粗纖維。
2.排在筍後面的還有就是薯類了，比如紅薯，紫薯等。
3.此外芹菜的膳食纖維含量也是數一數二的。
4.蔬菜裡還有茄子的膳食纖維含量很高，別看它軟塌塌的哦~
5.富含膳食纖維的蔬菜，還有一樣不得不提的就是牛蒡，它除了富含膳食纖維，還有各種豐富的礦物質。
6.水果中無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。
除了以上這些，綠葉菜，豆類都富含膳食纖維，平時可以多多食用。
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