炎炎夏日，讓人們不得不忍受炎熱之苦，許多人因此胃口下降，身體狀況不佳，甚至出現“苦夏”的症狀，這是一種由於氣溫太高而導致的植物疾病，對於人而言，就是食慾不振，脾胃運作不佳。
據中國古代醫學著作《本草綱目》記載，苦蕎對緩解夏日炎熱造成的食慾不振、脾胃不佳的“苦夏”症狀有很好的緩解和治療作用。
苦蕎不僅顏色非常好看，而且口感極佳，喝苦蕎對身體好處巨大。
苦蕎具有淨化和改善血液循環的奇效，對於降低血脂，保護血管也非常管用，還有一個讓眾多女士為之瘋狂的好處，那就是它可以美容養顏，減少細紋，同時還能兼顧減肥。
苦蕎的眾多神奇療效被世界稱讚，韓國和日本視其為仙丹妙藥，美國人則稱之為“天然苦蕎黃金”，就連嚴謹的德國人都給出了一個“東方神草”的美譽。
其實，苦蕎是中國茶葉的一種，是中國最古老的銘品之一。
茶葉是中國最著名的產物之一，早在2000多年以前，中國的茶葉就已經通過絲綢之路暢銷各地，深受世界各國的喜愛，由此衍生出的茶文化也是中國文化的一大精華。
喝茶是一種修身養性的生活方式，沏茶、斟茶、賞茶、聞茶、飲茶都有不一般的文化和講究，喝茶能夠靜心、提神、陶冶情操，與中國的儒家思想中的“內省修行”十分符合。
茶作為傳統飲品之一，不僅擁有神奇的功效，而且還能陶冶情操，提升修養，苦蕎作為一種對健康和養生文化追求的一種，已經成為了越來越多人的最佳選擇。
苦蕎的原產地在大涼山地區，這裡素有黃金種植地的美稱，它生長在海拔2500米的高寒山區，沒有受到任何環境汙染，是一種純天然的作物，由於它生長的環境和氣候特殊，所有幾乎不會受到害蟲的影響，所以也不需要打藥除蟲。
苦蕎分為黃苦蕎和黑苦蕎兩中，兩者相比而言，黑苦蕎具有更高的營養價值，因為黑苦蕎生長週期長，就像人參一樣生長時間越長就有價值，所以黑苦蕎被人稱作“黑珍珠”。
中國彝族是最早種植和使用苦蕎的民族，在《彝族古歌》中這樣讚美苦蕎：人間最偉大的是母親，莊稼最古老的是苦蕎。
苦蕎之名享譽世界，聯合國把中國的“東方神草”稱為“上帝賜給人們的神糧”
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