鮑魚涼瓜湯
食材：
取鮮鮑魚3只、涼瓜200g、黃豆30g。
做法：
先將鮮鮑魚洗淨取肉，涼瓜去囊切段，黃豆洗淨。然後把食材放入燉盅內，加水300毫升、白酒少許、精鹽適量，隔水燉1小時即可。
功用：
本湯取性味鹹平，歸心肝腎經，功善滋陰清熱、補心緩肝、益精明目的鮑魚；配以性味苦寒，歸心脾肺經，功擅清暑滌熱、明目、解毒的苦瓜；再加 入性味甘平，歸脾胃大腸經，功能健脾利水、寬中導滯、解毒消腫的黃豆。
三物合用，共湊清暑滌熱、除煩止渴、滋陰清熱、健脾利溼、潤腸通便的功效。既適用一般人群暑天食用，尤適用於暑熱傷陰或暑溼困脾者，亦可用於陰虛火旺，骨蒸勞熱，陰虛燥咳，腸燥便秘者食用。
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