北方人愛吃大蒜，尤其愛生吃，基本上家家必備，吃飯前剝上幾瓣、炒菜時放幾瓣，都十分好吃，風味十足。其實大蒜除了當調味料，還有不少養生功效，防治疾病也十分拿手。
中醫認為，生蒜辛熱的藥性，可以散肺中寒邪。因此如果外感風寒，得了風寒感冒，引起咳嗽，表現為咽喉瘙癢，遇冷則咳，痰液稀白，喝熱水後能稍緩解，舌質淡紅，苔薄白的病人，可用大蒜驅寒。這時用大蒜生吃或者炒半生半熟，療效較好。如果是風熱感冒則不宜用蒜。
殺死胃腸病菌
大蒜含有大蒜素，對多種病菌有抑制和殺滅的作用。平時在外出差或者旅遊，可以適當吃點大蒜，防止在外面吃了不潔食物而鬧肚子，提前預防胃腸病。
減低胃癌風險
有研究表明，大蒜能夠抑殺胃裡的幽門螺旋桿菌，並降低致癌物亞硝酸胺的形成，可降低罹患胃癌的風險。攝入蔥蒜較多的山東人，胃癌發病率也相對較低。
預防中風、心梗
大蒜被稱為是“血管清道夫” ，多吃大蒜能夠防止血栓生成，降低血脂水平，從而能預防動脈硬化，以及中風、心梗等心血管疾病。
對付暈車、暈船、暈機
把生蒜切成小片，出門旅遊前半小時，用創可貼把大蒜貼到肚臍眼上，可消除或減輕暈車、暈船等症狀。
大蒜雖然功效多多，但兩類人要少吃：
1、胃病患者。
大蒜的刺激性比較大，特別是生蒜辛辣味強烈，容易引起急性胃炎，因此原來就患有胃腸潰瘍或出血性疾病的患者，不宜食用大蒜。
2、陰虛內熱者。
由於大蒜性偏溫熱，因此怕熱多汗、經常咽乾舌燥、夜寢不安的陰虛內熱者，要謹慎吃大蒜，以免耗傷陰液，導致原有的咳嗽加重、睡眠變差。
①大蒜+冰糖，蒸水喝
中醫認為，冰糖有潤肺、止咳、化痰的作用；上面也提到，大蒜性溫，入肺經，能夠祛除寒邪，因此選擇用大蒜加冰糖蒸水，可以治療風寒感冒及其引起的咳嗽。
具體做法：取大蒜5~6瓣（小兒取2~3瓣），拍碎，放入碗中，加少許冰糖，隔水蒸20~30分鐘，涼後喝大蒜水，每日1~2次，嚴重時可每日3次。
②大蒜+生薑、紅糖，煮水喝
生薑和紅糖都是有驅寒作用的偏溫性的食材，因此這個食療方同樣只適合風寒感冒引起的咳嗽。
具體做法：生薑3~4片，大蒜7~8瓣，紅糖1勺，加水煮，每日1~2次，重者1日3次（小兒量減半）。
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