器具在进步!《茶经》—茶之具「上半部分」

籝:有人称为篮子,有人称为笼子,有人称为筥。是用竹篾编织而成的,通常可以盛放五升茶叶,还有盛放一斗、二斗、三斗的,是采茶人背在背上盛放茶叶的。

【籝,音盈,《汉书》所说的“黄金满籝,不如一经”的“籝”。颜师古说:“籝,是竹编器具,可盛四升。”】

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现代竹篮

灶:不使用烟囱的。

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釜:要使用边缘向外翻,如同口唇形状的锅。

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箅:有木制或陶制的。不要使用细腰形状的,缘口和锅接缝的地方要用泥封严。竹箅是篮子形状,两边的提耳用竹篾系牢。开始蒸茶时,把鲜叶放到箅上;等到蒸熟了,再从箅上拿出。锅中的水倘若干了,可从甑口加些水

【甑,不要细腰的像系了腰带的那种,接缝处一定用泥封严】,再把有三个枝桠的木棍削制成搅拌器【亚字应该是“桠”,就是树木的枝桠】,把蒸好的茶芽、茶笋、茶叶抖匀松散放置,以免流失茶汁。

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灶、釜、甑

杵臼:又叫作碓,以长期使用的为好。

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茶臼

规:又叫作模,或者叫作棬。用铁制造而成,用圆形、方形、花形三种。

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规、承、芘莉

承:又叫做台,或者叫作砧。用石头制造而成,可以用槐木、桑木深埋一半在在地下,为了在拍茶饼时不至于摇晃。

襜:又叫作衣。用油布或雨衫、单衣剪成一片就制成了。把襜布铺在砧板上,再把模放在襜布上,然后拍打即可制成茶饼。茶饼拍成后,取出茶饼和襜布,再拍打时另外换一块。

芘莉;又称为籝子,或叫篣筤。用两只小竹片, 各长三尺,其中竹身长二尺五寸,手柄长五寸。竹身上用竹篾织成方眼格子,就像农民用的箩,宽度为二尺,是用来摆放茶饼的。

棨:又叫作锥刀。把柄是用来坚硬的木棒制作而成,是用来穿茶饼孔眼的。

扑:又叫作鞭。用竹子制作而成,是用来串联茶饼并送到焙炉上的用具。

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储存鲜茶叶


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