大家都知道吃豬瘦肉能補充優質蛋白。但是，對於需要嚴格控制血壓、血脂的病友們來說，瘦肉並不是低脂肪食物。有沒有什麼辦法，能在正常吃肉的同時還能防止血脂升高呢？
辦法當然是有的啦！針對這個問題，我們建議大家在吃肉時配上蓮藕片。
蓮藕的營養價值
1. 蓮藕富含維生素C，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內的“垃圾”打掃得一乾二淨。
2. 蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質，其氨基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。
3. 蓮藕還富含膳食纖維，鈣、磷含量也較高。最值得一提的是蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。
挑選蓮藕
要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，選擇節短、藕身粗的為好，從藕尖起第二節藕最好。如果外皮發黑，有異味，則不宜食用。
儲存蓮藕
沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。
若蓮藕多，可以用水缸來儲存。先要把存放的蓮藕洗乾淨，放入盛清水的缸裡，每星期換水一次，可存2個月左右，仍能白嫩鮮脆。
蓮藕富含黏液蛋白和膳食纖維，這兩種物質能與人體和食物中的某些脂類物質結合，並促使其最終排出體外。這樣一來，人體大大減少了對於脂肪的吸收，從而有效抑制血脂的升高。
除了排毒素、降血脂的功效外，蓮藕還有其他很多營養價值，是普通人和腎病患者都適合多吃的養生佳品
利尿排毒
蓮藕具有明顯的利尿作用，能促使體內廢物和水分快速排出，既能清除血液毒素，還有利於水腫患者消腫。
抗衰防癌補維C
蓮藕的含糖量不算高，但含有較高的維生素C，對於肝病、便秘、糖尿病等都十分有益。藕還富含多酚類物質，可以提高免疫力，預防癌症。
健脾開胃
蓮藕有一定的健脾止瀉作用，能增進食慾、促進消化，有益於食慾不振或飲食油膩的人群恢復正常狀態。
穩定心率降血壓
藕中鈉鉀比為1∶5，鈉少鉀多有益調節血壓和心率，有益心臟及全身健康。
補充維K防出血
藕中含有豐富的維生素K，具有止血作用。鮮藕榨汁喝下，有助防止出血。
祛痰鎮咳防哮喘
鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統疾病。熱蓮藕茶具有鎮咳祛痰的功效。
所以小編建議讀者們如果有健康問題或疾病困擾，無論個人傾向中醫還是西醫，均應前往公立三甲醫院尋求執業醫師建議，切忌盲目相信偏方和非執業醫生提供的建議。點擊瞭解更多查看！
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