揭陽人的日常生活註定是離不開腸粉的，有人喜歡一大早來盤腸粉，叫醒即將讀書工作一整天的身體，有人喜歡大晚上來盤腸粉，給忙碌的一天畫上圓滿的句號。
這家被網友極力推薦的腸粉老店，聽說開店到現在有十幾年了，這家位於磐東鎮肇溝村往尚禮方向拐角處「肇溝柴火腸粉店」每天下午3點才開始營業，只做下午和夜宵。下午4點，特地跑來這家腸粉店覓食。
圖文：食在揭陽
為什麼選擇下午來這裡吃腸粉？現在就告訴你答案，這家店下午是用柴火來炊腸粉，晚上則是用電蒸汽爐來炊腸粉。據網友說，柴火跟電蒸汽爐相比口感要好很多，來這吃腸粉，就得下午來，用網友的話說：大條粗，好吃！
剛進店，看著阿伯忙裡忙外，還沒準備好的時候，食客早已把店裡僅有的六張桌子全坐滿了。豬肉碎、生菜、韭菜、火腿腸、雞蛋、米漿、醬汁，就是一盤腸粉的標配。
下午4點，肇溝村裡這一家簡陋的柴火腸粉店，店裡還保留著原始的柴火爐，蒸盤也只有一個，一次只能蒸一條。經營這家腸粉老店的是鏡頭裡的這位阿叔，據阿叔說，做到今年已經有十幾年了！阿叔還說，基本上來這裡吃腸粉的都是周邊的一些住戶和一些在陽美做玉的商戶。
吃腸粉之前，阿叔必會問你“腸粉要下什麼菜”？腸粉的配料有：韭菜、菠菜、空心菜，這家腸粉店的燉湯差不多有十種，由於是下午4點過來，我只點了一條韭菜菠菜腸粉，沒點燉湯，怕太飽晚上吃不下飯！聽網友說這裡的燉湯也是一絕哦~
這家柴火腸粉的腸粉一端上桌，應了網友那句話：大條粗！粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，還有一點點韌勁；用的醬汁十分濃郁，腸粉分量也挺足，粉皮薄，有些糯但又不粘牙的口感，這鮮甜，無法自拔、欲罷不能！哎~就差一碗燉湯了！
十幾年不變的味道，總讓人感到親切與滿足。吃的不僅是味道，更是情感。這家老店只有阿伯兩夫妻在經營，卻給肇溝的喧囂的午後帶來如此多的美味，這裡人來人往，他們的堅持，讓我們心中多了幾份牽掛，這樣的老味道，一次，就忘不了！
伴隨你成長的老店，還有哪些呢？歡迎文末留言！
地址：磐東鎮肇溝村往尚禮方向拐角處
閱讀更多 愛食人 的文章
