蛋糕、麵包、餅乾做得不少。但是，作為營養師，心理上還是比較抗拒的。從健康角度來說，我還是更偏好發糕這類中式糕點，絕對比西式糕點健康，而且成功率幾乎是百分之百。無論節日，還是平時，我都特別喜歡做。
發糕包容性極強，很多食材都可以加入。這個發糕是用了南瓜和紅棗，真的是超級營養、超級好吃、超級簡單，美容、潤肺、補血，關鍵多吃還不上火！
南瓜最大眾的食材，大家都很熟悉，物廉價美，它有豐富的鈣、鐵、胡蘿蔔素和多種維生素。多食用南瓜可以潤肺益氣，消炎止痛、降糖止渴，並有利尿、美容等作用。紅棗有“天然維生素丸”的稱號，可幫助女人們駐顏美肌、補血安神、消除疲勞、增強免疫力。
這款鬆軟香甜又健康的南瓜紅棗發糕，男女老少都適合，比蛋糕營養又健康。提前一晚做好，第二天早餐熱一熱，就又可以吃上了。
【南瓜紅棗發糕】
【材料】：
南瓜200克，紅棗4顆，麵粉200克，酵母2克，糖35克，水適量
【做法】：
1.南瓜去皮去籽，切片切塊都可以，蒸好後趁熱加糖，用勺子壓成南瓜泥。
2.酵母粉加少量溫水調勻。水別太大，因為蒸好的南瓜水分很多，所以先別加太多水。水也別太熱，以免把酵母燙死了。
3.把南瓜泥、酵母水和麵粉混合揉勻。
4.把揉好的麵糰，放入模具中，放在蒸鍋裡，蓋上蓋子發酵30-40分鐘。我用電飯煲蒸，所以是放回電飯煲裡。
5.發酵2.5倍大，放上去核切小塊的紅棗，蒸25分鐘。蒸好之後燜5分鐘後再打開蓋子。
一葉美食，高級公共營養師，分享和吃有關的一切，讓我們一起簡單生活，快樂做菜！也歡迎您關注、轉發、評論和批評。
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