目前，高血脂已經被世界醫學界公認為是導致動脈硬化和心腦血管疾病的“罪魁禍首”，當存在高血脂的問題時，血液脂肪代謝紊亂，粘稠度過高，就會形成斑塊，也就是“動脈粥樣硬化”，隨著斑塊增多，就會導致冠心病、腦血栓、腦溢血、中風等等問題，甚至是危機生命。

其實，動脈硬化是一個“溫柔的殺手”。不一定哪天突然發作，可以在很短的時間內致人於死命，醫學上稱之為“猝死”。我國每年因動脈硬化性疾病而猝死者達54萬多。造成這種局面的原因是不重視動脈硬化的防治，聽任動脈硬化“自由發展”的結果。

這3類食物千萬別碰，動脈硬化一步步吃出來！

1、高脂肪食物：豬油、肥豬肉、黃油、肥牛等

這類食物含飽和脂肪酸過多，脂肪會沉積在血管壁上，增加血液黏稠度。因此，每天的脂肪攝入量應低於總能量的30%，其中飽和脂肪酸攝入量最好少於7%。

2、高膽固醇食物：動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等

國人受“以形補形”觀念的影響，對動物內臟會有所偏愛。但肝、腎等動物內臟大部分都是高膽固醇食物。因此，為避免攝入過多的膽固醇，應嚴格限制進食動物內臟。在海鮮中，蝦、蟹、沙丁魚及蛤類的膽固醇比較多，但大部分集中在頭部和卵黃，食用除去這兩部分，有助於減少膽固醇攝入。

3、高糖食物：白糖、紅糖、乳糖、糕點等

比如白糖、甜品、糕點類，糖類被消化吸收進入肝臟，由肝臟加工變成脂肪，對甘油三酯升高起推進作用。

想要動脈軟下來，首先要讓血脂降下來，日常生活中常吃這幾種食物！

高血脂的人，每天可以飲用一杯清茶，有利於清血管，比較適合高血脂的茶例如硒谷黑苦蕎茶，硒谷黑苦蕎中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。所含的膳食纖維能促進有毒物質的排洩，降低血清的總膽固醇及 LDL膽固醇的含量。

每天吃一點菌類

蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌類食物，是一種高蛋白質、低脂肪、富含天然維生素的健康食品。具有獨特的保健作用，特別是香菇，具有降膽固醇的作用，可防止脂質在動脈壁沉積，香菇素還有降壓作用。

每天吃一個水果

蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源於其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯，並幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。

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