置頂才不會錯過知識點
世界變了，
世界觀就要跟著變。
@王興
四年一個輪迴，每四年就會有一個夏日的記憶和世界盃有關。我可能記不起每屆世界盃都是誰奪冠，但是一邊看球一邊吃過的辣喝過的酒，卻忘不掉。當後臺開始頻繁詢問天津在哪裡可以一邊看球一邊夜宵時，我這種偽球迷也意識到，世界盃，真的又來了。
思來想去，米其林再好，也還是覺得盛夏裡只有一邊吹空調一邊啖火鍋最配世界盃，這是快意恩仇的飲食觀。最近常光顧主打清遠雞火鍋的“鳳凰農場”不妨推薦給你們，雞架牛骨熬煮的老火靚湯，雞鮮肉美，全靠從廣東竹林農場冷鏈直送絕不冷凍再用，蔬菜更是有機農場直運，所有食材都是農場風，很有特色。
吃過幾次，差不多解鎖了這裡的四種不同食材的火鍋，實際上在“鳳凰農場”最佳的火鍋吃法是雙拼鍋，一夥人口味混雜，雙拼才是閃閃惹人愛，算下來的人均六七十元保證你會更愛。
雙拼主打：蛙+雞組合
現殺麻辣牛蛙鍋+竹林散養清遠雞火鍋
很多人對雞肉有偏見，覺得柴而無味，那可能是沒有吃到過清遠雞。“鳳凰農場”的清遠雞鍋力薦，整盤鮮雞肉上桌，雞皮光澤度感人，實際上清遠雞不算肥厚卻肉質緊緻，因為真材實料，推薦在熱湯底中煮至八分鐘撈出為最佳。
清遠雞最誘人的是能吃出皮和肉之間清晰可以見的一層薄薄的黃色油脂，高湯味逼入雞肉，清而鮮，不燥熱不上火，解暑熱又滋補，鄉野之味才是真味啊。
每桌都會擺著計時沙漏，吃雞必備。
每個夏天都少不了麻辣牛蛙鍋，和本味清遠雞可以區分開，潮汕農場基地養殖的牛蛙每隻在店內活殺才入鍋，十多種南方辣椒香料炒制底味，勾勒的繁複麻辣味會上癮，煮蛙可以根據口味掌握時間，我喜歡多一會，蛙肉滑嫩之餘帶著香辣，真的可以短暫忘記很多煩惱。
雙拼主打：羊+魚組合
農場羊蠍子火鍋+現殺活黑魚酸菜鍋
“鳳凰農場”的羊蠍子火鍋可能算是道地“天津古早味”，食材來自天穆飼養場，吃一口就知道是天穆的老派做法，點單率極高，燉煮的費時耗力才能得到這樣的色澤，是刁鑽的天津胃最愛。和羊骨頭最近的肉和骨髓才最香，看球絕少不了，會是一場甜蜜的啃骨頭持久戰。
黑魚溫補氣血，肉美靚麗，潮汕農場基地鮮運的活魚現殺，刀刀精準避開魚骨。酸菜溶於濃湯裡，酸爽和麻香統領江湖，魚肉在滾湯中幾個來回就可食，夾一筷子酸菜，滋味真是複雜。
佐球佳品更少不了桌桌必點的小龍蝦，麻辣炒或極品蒸、極品冰鎮，活蝦易剝殼，一桌人愛吃小龍蝦的才能算是同類。
從清淡吃到味濃，一圈下來就會發現“鳳凰農場”食材鮮是首當其衝，吃本味就驚豔，調味也是費盡心思，八種火鍋蘸料各有千秋，最好聽聽服務員的意見才能配好你的鍋。避風塘配魚、雞鍋可以提香解膩，蒜泥香油和麻辣雞、麻辣牛蛙最搭，幹碟哪怕是羊蠍子都可以沾，南方薑蓉、北方麻醬就任君選擇吧。
我個人最愛的其實“鳳凰農場”特有的特色菌菇蟹黃底料，簡直是必殺神料，所有火鍋通吃，香到罪惡。想要吃得更特別，還可以在避風塘醬裡擠一點金桔汁，悄悄說，可以讓小龍蝦更好吃。
點鍋中配菜也是見工夫的事，“鳳凰農場”主打的是菜園青蔬，萵筍、青筍、山藥、貢菜都值得涮，蹊蹺的食材也可以試試，比如老饕最愛的農場現栽的豌豆苗，滾燙個幾秒就可以吃。
清遠雞麻辣火鍋
現殺活黑魚酸菜鍋
農場羊蠍子火鍋
現殺麻辣牛蛙鍋
四種鍋可以任選兩種雙拼
人氣推薦：N0.1 魚+羊組合
NO.2 羊+蛙組合
NO.3 羊+雞組合
NO.4 魚+雞組合
NO.5 蛙+雞組合
雞（清遠）、魚（酸菜）、羊（醬香）、蛙（麻辣）的排列組合可以連吃幾次都不重樣，更何況主打的清遠雞還有清湯、麻辣、菌湯、酸菜四種做法。
“鳳凰農場”每天營業到凌晨兩點，看球夜，不寂寞。世界盃期間，比賽日還有猜球活動，猜對輸贏整單八折，可向老闆諮詢。
鳳凰農場地址：天津市和平區昆明路世昌裡小區正門底商（地鐵一號線鞍山道站C口步行550米）
營業時間：11：00-14：00，17：30-02：00
電話：022-23225978
丹丹朱的福利時刻
吃吃喝喝才是夏天正確打開方式
所以
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