說起四川的小吃，那可真是多。在四川不僅辣味出名，各色各味的小吃也是敲級多啦~今天小編來給大家推薦一道甜味的小吃——窩絲糖！窩絲糖又名繭糖，原名"素窩絲"，有100多年的歷史。鬆軟酥脆和香甜可口還不膩，在春夏季吃很是合適！
做窩絲糖我們需要以下材料：
適量川白糖 飴糖粉 熟黃豆粉 熟花生 熟芝麻 香蘭素 蒸騰麵粉 熟清油50克
還需要道具：（刷水鍋和刷裝糖盤具有）
下面開始製作
第一步
將白糖、熟黃豆粉、熟花生、熟芝麻和香蘭素放在一起，攪拌均勻，過篩之後備用。
第二步
將糖放入鍋中加熱至沸點後，減小火力，用小火熬至120℃左右，倒入水鍋。冷卻一會後，放盤具中。
第三步
在盤裡放適量糖團，弄成軟硬一致橢圓形，拇指從正中穿孔，把糖坯捏成環狀。將糖坯平放於板上，最好是兩人合作。圓形旋轉對拉糖坯，到一定長度後，將糖圈摺疊成雙環，往復圓形旋對拉，到糖絲呈髮絲狀時為止。要是糖絲斷裂嚴重，就撒適量蒸熟麵粉，要是糖絲粘結，撒適量烤熟麵粉。
第四步
取適量糖絲平展左手四指內側平面上，取適量心子放糖絲上，將糖絲內端抄起，覆蓋心子。再取少量心子在上面，捲動糖絲，將心子捲包在中間成腰鼓形，最後在窩絲糖面撒一層心子即可。
窩絲糖在店裡賣的比較多，糖形如絲窩，大小整齊。金黃色，看著就很有食慾~雖然我們技術沒有店裡那麼好，但是自己動手做起來味道口感還是可以做的不錯呢！
這道小吃裡面，材料的多種多樣是最大特點，豐富的原料讓窩絲糖吃起來香甜可口，這裡黃豆粉作為主料之一，要選擇優質的，噴香好吃！
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