用料
主料
高筋麵粉350克
黃油35克
牛奶150克
奶粉20克
雞蛋1個
酵母4克
鹽3克
糖50克
輔料
巧克力
少許
擠擠小熊餐包的做法
1.
除黃油，巧克力以外，所有材料放入麵包桶，imix揉麵20分鐘，加入軟化的黃油，揉至麵糰可以拉出薄膜，
2.
發酵到二倍大。戳一個洞，不回縮不塌陷就正好
3.
排氣分成17份重量相同的麵糰，蓋保鮮膜醒發15分鐘
4.
醒發好的麵糰按扁在滾圓放入烤盤裡，依次放好，留一份做小熊繼後耳朵，蓋保鮮膜二發
5.
最後一個麵糰分成32個小麵糰，揉圓，分別給事先16個麵包做小熊的耳朵
6.
烤箱160度預熱，中層烤20分鐘
7.
麵包放涼後把巧克力裝在裱花袋裡隔熱水融化
8.
擠在麵包上做小熊的表情
烹飪技巧
發麵的時候要注意，不能發過了，會有酒的味道
巧克力用的很少，不要化太多
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