超市裡或者水果市場裡，深紅、淺紅，各種顏色的紅色富士你會經常看見。但有時還會看到黃色的富士蘋果，稱為“黃金富士”，這種黃金富士顏色亮黃，非常的漂亮，而且銷售價格還要比紅富士高一倍左右。這些“黃金富士”到底是啥新品種還是通過什麼手段得到的呢？其實，還真是既有品種又有手段！
靠品種
目前，“黃金富士”有兩種來源，一種是蘋果品種本身是黃色的，如王林、金富等，成熟期在10月中旬，和紅富士蘋果成熟期相近，目前王林等品種在我國各個產區都有種植。
王林果實（套袋）
金富果實
靠手段
另一種方式是，對晚熟的紅富士蘋果連袋採收，不讓富士品種接受光照，特意不讓其上紅色。連袋採收的富士蘋果，在進入冷庫前，摘除果袋，放入冷庫貯存，隨市場需要，將其作為“黃金富士”進行銷售。
由於目前生產上的富士蘋果以紅色為主，黃色蘋果種植面積較小，市場上的黃蘋果極為稀缺，因此果品經銷商多采用紅色富士連袋採收的方式，生產和銷售“黃金富士”蘋果。這種生產黃富士蘋果的方式，既有優點，又存在一定的缺點。
優點是：生產“黃金富士”，可以連袋採收，對果農而言，可以省去大量的摘袋、摘葉、轉果、鋪設反光膜等用工投入，省工省力；對消費者而言，“黃金富士”果面光滑，口感與上色的紅富士相當，且果皮脆薄，風味濃郁，能夠充分滿足市場上晚熟黃色蘋果品種的消費需求。
缺點：由於是帶袋採收，蘋果果實的果面未經陽光照射，果皮幼嫩，耐冷庫低溫的能力相對較差，在同樣的貯藏條件下，黃金富士果皮易失水皺褶，虎皮病發病率高，貯藏期較短。因此，冷庫貯存的“黃金富士”蘋果，一定要及時的出售。
盛夏
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