菜板和刀具在廚房中被使用的頻率非常高，儘管每次用完都會清洗乾淨，但是時間一長，或者遇上梅雨季節，特別容易滋生細菌，因此定期消毒廚具顯得尤為重要。文章來自公號【廚房蜜語】
刀具消毒
1.先將刀上的殘渣去除
2.然後用餐具專用洗潔精清洗
3.再用清水把刀具清洗乾淨
4.接著放到指定的刀具消毒箱浸泡消毒3-5分鐘
5.然後取出放到刀座中自然風乾
木質菜板消毒
1.將菜板清洗乾淨
2.放進大鍋加水，全部浸沒
3.煮沸，持續15分鐘以上
塑料菜板消毒
1.菜板清洗乾淨
2.將菜板全部浸沒於配製好的消毒液中，一般常用含氯消毒劑，如“84”消毒液，使用時需要用自來水將其稀釋150~200倍。
3.消毒浸泡時間為30分鐘。消毒處理後必須用清水將物品上殘留的消毒劑沖洗乾淨，避免帶到食物上。
通用消毒方法
1.在菜板用完之後，要及時的把菜板上的殘留汙漬清洗乾淨,防止食物殘渣變質而滋生細菌。
2.較大的菜板，很難放進鍋裡煮沸消毒，這時可以採取暴曬法。將菜板拿到太陽下暴曬，紫外線可以消除菜板上的細菌。
3.生薑和生蔥也可用來清洗菜板和刀具。生薑和生蔥裡面含有一種植物抗菌素，用它們來擦洗菜板、刀具，不僅可以消除菜板上的細菌，而且可以祛除菜板上的異味。
丸子溫馨提醒
刀具、菜板最少一個星期消毒一次哦，健康廚具才能成就健康生活！
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