荔枝被稱為“果中皇后”，口味甘甜、水分豐富，很多人的都非常愛吃。挑選荔枝時，最好觀察一下蒂頭的位置，如果蒂頭髮黑，就要注意啦...
荔枝蒂頭處的黑點其實是果蠅的糞便，如果有黑點，就代表荔枝內有果蠅，從外表看不出來，不過不小心吃下去對身體沒有大礙。
如果大家一次買太多荔枝，可以用溼毛巾包住，再放入冰箱冷藏，保存4至5日沒問題。長時間冷藏荔枝殼有時會變暗甚至發黑，只要果肉沒壞，都可以正常食用。如果果肉變成黃色或啡紅色，就不要再吃了。
荔枝保鮮法：
1.將荔枝一顆顆剪下，預留一點枝幹，不要傷及外殼；浸入鹽水約5分鐘，然後撈起瀝乾；套上塑膠袋並綁緊，放入冰箱底層冷藏；保存時間：約一星期。
2.將新鮮荔枝用報紙包裹，套上塑膠袋，放入冰箱冷藏保存；保存時間：約4-5天。
3.將荔枝連同外皮枝葉用冰水浸1分鐘；再放入透氣塑膠袋內，外層用報紙包覆，放入冰箱底層保鮮；保存時間：10天以上。
雖然荔枝的保存方法有很多，但最好還是一次少買一些，儘快吃完，不要放太久，以免不新鮮。
挑選荔枝技巧：
成熟度：
看荔枝頭部；如果荔枝頭部比較尖，表皮上的“釘”比較多、比較密集的話，那就說明荔枝還不夠成熟。
品種：
荔枝的核大核小，其實是品種的區別。
第一，看錶皮。選荔枝的時候要選表皮凹凸不平，紋路深，有點扎手的，這種通常都是小核的。而表面光滑平坦的荔枝，一般核都很大。
第二，看形狀。挑選荔枝時，要買果型較圓的。而長長尖尖，看上去個頭大的荔枝，往往肉酸核大。
第三，看顏色。好吃的荔枝不應該是遍體通紅的，而要買果皮綠中帶紅的，這樣才是成熟度最佳，吃上去最甜的。另外，顏色太紅的荔枝，還可能有人工染色的風險。
第四，要買有“果肩”的。如果荔枝蒂部兩側的果肩豐滿地鼓起，就說明品質較好。
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