莆田，福建省沿海的一座城市
而
媽祖面是莆田市沿海地區的一種地方特色小吃莆田沿海百姓生活中一道不可或缺的主菜餚
連每逢親友來訪時，當地主人便會特別端出一碗色、香、味俱全，寓意著媽祖賜予的平安、吉祥、富貴、長壽的線面，來迎接尊貴的客人，彰顯主人的誠意和良好的祝願。
現在
在南寧也能吃到這樣一碗象徵平安、紫氣東來的媽祖面
★招牌推薦★
媽祖面
媽祖面的面相非常好，色彩搭配和諧，又有美麗的文化內涵。相隔分別放置著五花肉、雞蛋片、包菜，紫菜及花生仁點綴其中
在古時候，莆田沿海，在出海之前，親人總會煮上一碗媽祖面，以祈求出海捕魚的漁民平安歸來。隨著媽祖信俗的不斷傳播，媽祖面逐漸普及。
媽祖面，色澤潔白、線條細勻、整個線面的製作，有近10道工序。妃嘗香所用的面線全部從莆田運至南寧。
媽祖面的配菜有講究，最引人注目的是紫菜。這裡的紫菜必須炸過，有點脆也有點焦，海帶的香氣十分濃郁~
媽祖面的配菜還有許多寓意，圓圓的香菇象徵團圓，翠綠的蔬菜和鮮黃的雞蛋象徵健康，小巧的花生取意落地生根，象徵平安吉祥等~
特色扁食
扁食是福建一帶所說的餛飩，福建對餛飩還有一種叫法，就是“肉燕“，用來包扁食的燕皮和我們常見的餃子皮餛飩皮可不一樣，擀好的整張燕皮要多人幫忙才只能展開一半。它們的特點在於皮是用豬肉與地瓜粉混合之後做成紙張一樣薄的皮，用來包餡料。
煮出來是透明的，吃起來的口感外脆中帶著肉香~
★進店必點★
牛羊肉粉（面）
辣子雞粉
紅燒豬腳粉（面）
妃嘗香的湯底均用新鮮牛骨、羊骨、豬筒骨和雞肉加上兩個秘製中草藥包熬製6~8小時而成。
煲出骨髓的牛骨▼
雞肉和豬筒骨▲新鮮羊骨▼
中草藥包▲01
牛羊肉粉〈面〉
因為有濃郁的湯做底，所以妃嘗香的粉吃起來肉香湯濃，非常入味~
羊肉粉▲
牛肉粉▲
02
辣子雞粉
辣子雞香而不辣，雞肉鮮而不油膩！吃起來很爽~
03
紅燒豬腳粉〈面〉
豬腳外酥內嫩，膠原蛋白滿滿，入口香脆Q彈有勁~一口就讓你久久忘不了！
更多美味等你到店解鎖
乾淨整潔的環境
尋味信息
妃嘗香
【地址】
安湖路美食城正對面妃嘗香店面
【電話】
13878175557
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