都說美食造就幸福，可這過程卻是充滿了“艱難險阻”，油膩、油煙、味道，哪一樣都會讓人對製作美食望而卻步。
燉個肉，在衛生間都能聞到味兒；炒個辣椒，連樓上鄰居都能給你“嗆”上門。
而且我們中式菜，最大的特點就是大油量和爆炒。
油煙量不大怎麼可能？如果不想被油煙燻得蓬頭垢面，選擇一臺好的油煙機是必不可少的。除了品牌之外，油煙機的外觀、材質、性能也是很重要的。
那麼我們該如何選擇合適自家廚房的油煙機？今天就來傳授幾招！
一、油煙機有多少種？
按款式分，油煙機有歐式、中式和側吸式三種。
而所謂歐式，其實是指這種油煙機的外形設計。
歐式油煙機按外形分，有倒T型、塔型和半坡型三種。
倒T型整體設計比較硬朗、優雅簡約，跟很多裝修風格都可以搭配，通常採用不鏽鋼拉絲工藝或金屬漆塗層工藝，清洗起來也比較方便。
塔型和半坡型可以看做是倒T型的升級版。塔型油煙機有了更大的集煙腔，能快速收集油煙，同等風量下，吸油煙效果比倒T型要好。
而半坡型主要是外觀上的變化，材質也改成了鋼化玻璃與不鏽鋼或金屬漆塗層工藝的結合。
歐式油煙機 ：外觀漂亮、價格昂貴、費電、容易碰頭、易滴油
側吸式油煙機：不易碰頭、價格親民、不易滴油、烹飪空間範圍大、高效近吸油煙
中式油煙機：價格親民、節能環保、抽油效果好但噪音較大
這樣一比較，側吸式油煙機會成為“香餑餑”也是沒毛病。
二、油煙機選購技巧
1、風量
爆炒時不想“騰雲駕霧”，油煙機的吸力就要大些才行，而吸力是由排風量決定的，廚房的面積越大，需要的排風量也就越大。
所以多大的風量適合自己家的廚房呢？
風量是指油煙機每分鐘可以更換的空氣量，舉個栗子，一臺油煙機的風量是15m³/min，就是說它在1分鐘內可以更換15m³的空氣。那麼只需要知道廚房的面積，就能知道自己需要多大風量的油煙機了。
2、風壓
一般來說，油煙機的風壓數值越大，它的抗倒風能力就越強。現在的小區住房大多采用公共煙道排煙，每到使用高峰期的時候，煙道就會有很大的排煙壓力，有些甚至會出現倒灌的現象。
但是如果油煙機的風壓夠大，不僅能減少排煙損失，還能讓自家的油煙優先排出，不再“騰雲駕霧”。
3、清潔
油煙機的清潔一直是讓人很困擾的事兒，即使每次用完都即使擦去表面的油漬了，時間長了去摸表面還是有很黏的手感。
在科技發達的現在，選一臺能自動清潔的油煙機，其實能為我們省不少事。
畢竟我們再怎麼清潔油煙機，清潔的都是它的表面，而自動清潔的油煙機，清潔的則是內部，既能讓油煙機內部不油，也能減少細菌滋生，搭配我們手動清潔，妥妥的乾淨了！
4、噪音
放到最後一點說是因為，噪音與風量和清潔也有那麼一點關係。就像電扇一樣，風越大電扇的聲音也就越大，油煙機也一樣，風量越大，運行時的噪音也就越大。
同時，如果油煙機沒有內部清潔功能，那麼時間長了，內部電機、葉輪和蝸殼上就會沾滿汙垢，運轉起來的聲音也會比一開始大很多。
三、選購誤區
1、功率越大吸力越好
不是哦，如果僅僅是功率大，其他條件都不好的話，只會增加用電量而已。
2、材質什麼都可以
油煙機的機身每天都要跟油煙“親密接觸”，如果用了不好的材質，很容易被腐蝕。一般來說，不鏽鋼材質具有抗氧化和抗腐蝕的特點，油煙機的使用壽命會比較長。更重要的是，這種材質清潔起來非常方便。
3、對免拆洗很放心
油煙機使用一年以後都要進行拆洗，否則會因為渦輪和內腔油煙的黏連影響排煙效果。所以，所謂免拆洗油煙機並不是不用清理油煙機，現在大多數油煙機都可以做到油煙分離，但完全不清理油煙機仍然會影響排煙效果，因此定期清理仍然是必要的。
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