豆沙 安琪乾酵母 白糖 溫水
豆沙餡餅的做法：
酵母，白糖➕溫水先化開，讓酵母提前進入狀態，容器裡放入麵粉，化好的溫水一點點倒入容器裡用筷子攪拌，一直攪拌到沒有乾麵粉為止，面軟一點，這樣做出來哦哦口感比較好，再下手去把麵糰揉好蓋上保鮮膜醒發，麵粉，乾酵母，白糖，溫水，用量可以根據自己的量進行調整，夏天天熱可以少放點，白糖是為了增加口感也會使麵餅變得更白一些，用法根據自己口味調整，麵粉我用的低筋的，這個沒有太大關係的。麵糰發酵到兩倍大的時候，可以扯開裡面有大氣泡就是發酵好了，手上案板上刷一層油防止粘，開始揉麵排氣，一直揉到光滑為止大概五分鐘的樣子。
把揉好的麵糰分成大小均勻的小劑子，然後用手把小劑子搓圓
把豆沙也搓成大小均勻的小劑子，我是買的豆沙餡，大家也可以自己煮豆沙。
把小劑子用手按成中間厚邊緣薄的餅，包入豆沙餡，像包包子一樣把口收緊。
包好的餅放案板上用手輕輕的平，壓成大小差不多的圓
平底鍋或者電餅鐺都可以，先預熱一兩分鐘，鍋底刷一層油放入麵餅蓋蓋一分鐘，然後翻面，勤翻面，會使兩面受熱均勻，顏色也會更好看
做好的豆沙餡餅鬆軟可口，放涼後也不會硬，吃不完的可以放在袋子裡密封，下次吃的時候熱熱就可以，口感和剛出鍋的一樣
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