很多人比較喜歡吃紅薯梗、南瓜藤，今天小編也帶來一種你們常吃的菜，但大家卻都沒吃過它的菜梗。如果小編不說，估計真沒有人能猜對這是什麼食材做的菜了。其實這就是蔬菜中含有維生素之最的紅莧菜的梗，紅莧菜甚至有人把它比作“長壽菜”。
那麼有人就問了，紅莧菜不是紅色的嗎，怎盤子裡的梗是青的？那我先曬個紅莧菜頭圖片給你看看吧！今年小編自己在家門口種了一片紅莧菜，長得又高又壯。這幾天雨水充足，紅莧菜更是像瘋了一樣撒歡的長著，都有一米多高了，梗部快有手指頭粗了呢！老公一直說老了快扔掉吧！畢竟是自己天天澆水長大的，扔了就覺得特別的可惜。
狠下心把頭掐了，發現梗部除了外面一層皮是老了點，裡面卻是非常的水嫩。於是摘回來像撕紅薯梗一樣把皮撕了配上幾個小米辣炒了，搗鼓了一盤菜出來。老公夾了一小撮嚐了嚐，沒想到卻是非常的好吃，炒了一盤居然沒夠他一個人吃的。下面把做法分享給大家，學會了以後莧菜梗再也不用丟掉了。
素炒莧菜梗
【食材】紅莧菜梗240克、小米辣4個、鹽1茶匙、醋數滴、雞精少許
【做法】1、將紅莧菜梗從一尺長的部位折下來，然後先將葉子部分摘下來，葉子的梗也留下來炒，中心粗梗要折斷撕皮，然後折成小段再用刀切成幾瓣，看一大盤最後就這麼一小盤了。葉子也不要扔掉，可以煮或炒吃都很不錯哦！
2、將小米辣斜切成條，我比較能吃辣，所以多切了一點，怕辣的朋友可以少放一點。
3、炒鍋熱鍋涼油，放入小米椒炸出香辣味就好。
4、倒入莧菜梗開大火快速煸炒1分鐘。
5、倒入香醋和鹽、雞精，繼續煸炒一分鐘左右。
6、炒至入味即可關火裝盤了。
這樣一盤超級下飯的菜梗就做出來了，至於好不好吃，還是歡迎大家自己親自做一做驗證一下，就知道啦！不過，我覺得各位的老爸老媽們肯定會對這道菜特別的感興趣哦！建議大家把這道菜推薦給她們試試！準會喜歡啦！
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