肥瘦適當：五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。
富有彈性：用手稍微捏按一下，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細緻，不會過幹或過油。
顏色鮮紅：新鮮的五花肉正常應該是鮮紅色的，若顏色呈現不正常，千萬別選購。
色澤明亮：明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了，而太鮮豔則很可能經過了人工處理。
分享到:
閱讀更多 九色鹿 的文章
肥瘦適當：五花肉就是層層肥瘦相間，比例接近吃起來才會不油不澀，口感恰到好處。
富有彈性：用手稍微捏按一下，好的五花肉質彈性佳，豬皮表面細緻，不會過幹或過油。
顏色鮮紅：新鮮的五花肉正常應該是鮮紅色的，若顏色呈現不正常，千萬別選購。
色澤明亮：明亮的色澤代表五花肉新鮮，過暗很可能是不新鮮了，而太鮮豔則很可能經過了人工處理。
閱讀更多 九色鹿 的文章
