昨天剛在對話框跟朋友發“去你們明發吃宵夜。”
下一秒她就回“南區那邊有一家烤冷麵超好吃！”
心照不宣，是吃貨間的默契感。
廈門是網紅店聚集的城市，
但是並不是所有的網紅店都那麼讓人驚喜。
反而不起眼的路邊小店總能讓人發現意外的收穫。
而流竄在明發的路人，
都無法避開這家烤冷麵的香味。
劉大叔烤冷麵
和大部分的烤冷麵手抓餅不同的是，
他家的料特別多，給的也特別足。
而且非常正宗！
看到這滿滿的蟹肉棒了嗎，就是實惠！
雖然裡面有店鋪，
但是老闆還是在外面擺著小攤。
路過的人聞著味都要必須來這裡吃一碗烤冷麵。
沒啥特別就是地道好吃而已
▼
鐵板燒熱，刷油，烤冷麵甩放；
阿姨默契地打蛋、遞麵皮，
滋啦啦油煙四起，刷醬澆醋撒佐料，
捲起又麻溜兒切成小段。
一氣呵成，空氣裡瀰漫酸甜的焦香味。
關鍵麵皮是從東北老家運來的，
醬料也是自調的東北大醬。
有人想來偷師，這他們學不了！
雖然人多，可是卻不用等很久。
因為夫妻兩一人一個鍋同時運作！
在廈門賣烤冷麵的很多，
可是能做到正宗的烤冷麵卻很少。
要麼是根本卷不去來的麵皮，
要麼就是整個麵皮捲起來都不切的，
那不就是攤煎餅嗎？瞎整！
叉一塊入口，麵皮鬆軟有韌性，
光這點就甩以前吃過的烤冷麵好幾個段位！
烤的焦香的麵皮包裹著金針菇，蟹肉棒等。
再配合洋蔥口感清脆，
酸甜帶點微辣的醬料更是好吃到犯規！
人均：9元
地址：蓮前西路29-101號
明發商業廣場南區1層
如果你沒吃過正宗的東北烤冷麵，
這家你一定不能錯過。
如果你吃過正宗的東北烤冷麵之後念念不忘，
這家店你更不能錯過！
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