天氣一天比一天熱，馬上就要迎來沒有空調就活不下去的日子……開火做飯對大家來說也越來越難……做飯5分鐘，出汗兩小時！這絕對是夏天還要下廚的朋友們最痛苦的時刻！
小編也是非常不喜歡在夏天下廚了哈哈，所以找到了一條捷徑！那就是蒸菜啦～蒸，是保持食物原味和營養最好的方法，且已入初夏，蒸菜也能把煮夫煮婦們很好從灶臺邊解放出來，不是嗎？1籠蒸海鮮豆腐▽
by 緣豆兒·主料·豆腐｜2塊中魷魚｜1條鮮蝦｜150克蟹柳｜3條墨魚丸｜5個口蘑｜3個豌豆｜20克玉米粒｜30克西蘭花｜2小朵·輔料·鹽｜適量油｜適量雞精｜適量醬油｜2湯匙·做法·
1.處理食材：蝦去殼挑去蝦腸蝦線；魚丸對半切開，交叉花刀切花；蟹柳斜切段。魷魚去皮治淨，打花刀後切三角片；口蘑切片；豆腐切薄片；西蘭花切小朵。2.把魷魚、口蘑和西蘭花分別焯水；魷魚不要焯太久，幾秒鐘後看到捲起來了就可以。3.蒸籠上墊上錫紙，放入豆腐、口蘑、豌豆和玉米粒。4. 鍋中水燒開後，放入先蒸8分鐘。5.然後加鹽，放上魷魚、蟹柳、蝦仁和魚丸，再蒸5分鐘。6. 最後放上焯過的西蘭花，醬油、雞精和香油適量調勻，淋在海鮮豆腐上就可以了。小貼士這個食材的分量兩個人食用比較合適，如果蒸籠小一些就分開兩籠蒸。
2剁椒蒸雞翅
by 杜鵑花美食雞翅｜400克剁椒｜35克鹽｜5克薑末｜8克蒜碎｜15克生抽｜15克花雕酒｜15克香蔥｜2根花椒｜10幾粒·做法·
1.雞翅清洗乾淨，鍋裡注入清水，加入薑片，幾粒花椒，2個大料，大火燒開後煮3～5分鐘撈出瀝水。雞翅個頭比較大的話要剁開，雞翅很小的話只要在雞翅上劃幾刀入味就可以。2.蒜和姜剁碎，加入剁椒。3.鍋底少許植物油炒香剁椒蒜碎和薑末。4.略微炒出香味後關火，倒入雞翅。在倒入花雕酒和生抽以及少許鹽攪拌均勻。因為剁椒已經很鹹了，鹽少加一些就可以。如果沒有花雕酒可以放黃酒、米酒或是料酒。5.將雞翅盛出放在大碗裡，大火蒸15分鐘。前面已經煮過了，再蒸15分鐘雞翅完全熟透。6.燒少許花椒油。燒花椒油的時候要冷油下入花椒，小火慢慢的爆出花椒的香味。7.在蒸好的雞翅上撒少許蔥花，趁熱澆上花椒油。香噴噴的剁椒蒸雞翅就完成啦～
3蝦粒肉末鑲苦瓜 
香兒廚房苦瓜｜360克豬肉末｜100克蝦粒｜50克·輔料·橄欖油｜15毫升鹽｜2克枸杞子｜少許生粉｜1湯匙1.苦瓜洗淨，斜切均勻的厚片後把中間的籽和白色膜全部挖去。放入碗中加鹽和橄欖油拌勻後靜置15分鐘後沖洗乾淨瀝乾水分。2.準備蝦粒和豬肉末（豬肉末和蝦粒是事先調味好的）。3.準備枸杞子，生粉加入清水融化成水澱粉。4.先把豬肉末加入苦瓜中，再把蝦粒加入。蒸鍋水開後加入蒸7分鐘熄火出鍋加入枸杞子。
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