多年前，到某地出差，在點菜的時候，看一菜名覺得不錯，青龍過江，便點了一個，不想，上菜後，原來是清湯內放一根大蔥，讓人哭笑不得。
轉眼間，又到一年的伏羊節，在我看來就是喝湯，不然，怎麼會有這俗話：彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方！不要小看這飲食文化，原來，徐州彭祖伏羊節吃羊肉已成家喻戶曉的文化習俗，並且在2008年榮獲“中國優秀節慶品牌”稱號，並被評為“徐州市非物質文化遺產”，2017年被授予江蘇省級非物質文化遺產的稱號。
前不久，看一信息，專門介紹羊肉菜名的，不知，你吃過沒有？迎風扇(燴羊耳尖)、雙風翠(燴羊耳中)、龍門角(扒羊耳根)、拌順風(拌羊耳)、五關鎖(拌羊舌食管) ；明開夜合(燴羊上眼皮肉)、玉珠燈(溜羊散丹)、望風坡(焅羊鼻樑骨)、探靈芝(溜羊鼻肉)；
千層皮(溜羊上膛肉) 、天花板(扒羊喉骨)、明魚骨(扒羊鼻脆骨)、迎風草(扒羊舌尖肉)、香糟猩唇(清蒸羊上嘴唇肉)、開泰倉(炸羊眼肉)、白雲燴(燴羊腦)、綵鳳眼(燴羊嘴岔肉)、落水泉(拌羊舌)、冰花松肉(清蒸羊肺)；
花爆金錢(炸羊腰子)、天鵝方肉(扒羊腰)、黃燜熊膽(焅羊腰)、燴鮑魚絲(燴羊腰)、犀牛眼(炸羊腰)、爆鳳尾(爆炒羊腰)、素心菊花(拌菊花羊腰)；
清燴脊髓(燴羊脊髓)、燴虎眼(燴羊蹄)、蜜蜂窩(氽羊麻肚)、拔草還原(燴羊散丹)、百子囊(溜羊麻肚)、青雲登山(燴羊蹄)、紅白棋子(燴羊腸)、蒼龍脫殼(燴羊舌羊心管)、安南臺(燴羊.雞.鴨心)；
清燴鹿筋(紅燒羊蹄筋)、五味爛肚(紅燒羊腱子肉)、鍋燒浮筋(鍋燒羊腰窩肉)、燒熊掌(扒羊蹄)、氽母袋(氽羊散丹)、紅燒龍肝(紅燒羊腰)、山雞油卷(燒焅羊腰)。
吃有時候，除了管肚子外，偶爾，還需要提升點文化的，這有詩意的菜名，或許，就是的，只要貨真價實，這樣的菜，估計大家都喜歡。可千萬不要讓吃後，說：老闆你這辣椒炒辣椒做的不孬，還贈送豬頭肉！
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