紅薯是我們最常見的食物，在日常生活中從不缺乏紅薯的身影，紅薯從當年填飽肚子的廉價商品上升到了現在人人推崇的明星養生食品，是因為紅薯具有補脾益胃、通便、益氣生津、潤肺滑腸等養生保健功效，下面我們就一起來看一看紅薯的功效與作用吧！
抗衰老
抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。
防癌抗癌
紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌症的原因之一，故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。
通便排毒
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。
減肥瘦身
紅薯中熱量低，脂肪少，很符合減肥人群的基本要求，並且紅薯中含有的膳食纖維豐富，能起到飽腹作用，將紅薯當主食食用，能夠有效減少其他食物攝取，阻止糖類變成脂肪，達到減肥的目的。
輔助降壓
紅薯之所以能夠輔助降壓，主要歸功於紅薯含有的豐富鉀元素，鉀和鈉都是對血壓高低產生影響的重要元素，人體攝入了足夠的鉀，就能夠促進血液中多餘的鈉排出，還能促進體內礦物質水平均衡，起到輔助降壓的作用。
紅薯的選購
1.發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
2.表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
3.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。
4.聞起來沒有黴味，發黴的紅薯含酮毒素，不可食用。
5.優先挑選紡錘形狀的紅薯。
糖尿病人能吃紅薯嗎
紅薯的升糖速度非常快，所以糖尿病人好不吃紅薯。如果選擇白瓤的紅薯，打粉和玉米混合在一起，糖尿病人可以適當食用。
紅薯中富含低聚糖，熱量低，有通便的作用。黃瓜和紅薯可以一起吃，因為黃瓜有減慢糖的吸收速度的作用。
街邊上的烤紅薯因為衛生條件差、新鮮度不夠等原因，應該謹慎食用，如果想吃烤紅薯，可以在家用微波爐自己做。紅薯不要與柿子一起吃，它們好隔頓吃。
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