1、紅薯保鮮
暫存放在室內的紅薯，當室內氣溫達不到15℃時，速將紅薯攤開擺平。然後用紅薯保鮮劑1包對水15千克，攪拌均勻，用噴霧器將剛配好的保鮮劑溶液均勻地噴灑在紅薯表皮上。等紅薯表皮晾乾後裝入編織袋內紮好口，即可放入窖內貯存，保鮮防病效果特別好。
2、土豆保鮮
貯藏土豆的窖溫必須保持在1至3℃，相對溼度要保持在85％以下，並要保持空氣流通。不同品種分別貯存，不要與化肥、種子等混放，也不要放在煙氣較大的地方，這樣存放土豆就不會黴變、發芽。
3、胡蘿蔔保鮮
胡蘿蔔可散堆在溝內，頭朝下，根朝上。擺放時，可一層胡蘿蔔一層土，也可碼3到4層胡蘿蔔再覆土，分層覆土應根據天氣變化而定，覆土總厚度70至100釐米。溼度偏低時也可澆一定量的清水，使土壤含水量達18至20％，但溝內不能積水。
4、山藥保鮮
用經過日曬消毒的麥稈鋪墊在消毒的筐(箱)底和四周，然後將選好的無破損、無病蟲的山藥逐層堆至八分滿，上面再用日曬消毒過的麥稈覆蓋至筐口，堆放在通風貯藏庫內。一般堆高以3只柳筐或4只板箱高為宜。為防地面潮氣可在筐底鋪墊10釐米高的磚頭。
5、蓮藕保鮮
把蓮藕上的淤泥洗淨後放入水缸內，用清水浸沒，5至6天換水1次。用此法可貯藏保鮮蓮藕2個月，且藕質仍潔白脆嫩。
6、荸薺保鮮
將荸薺的球莖在採收後迅速浸在次氯酸鈉溶液中，在溫度0至2℃的環境下至少可以貯藏10個月，溫度在5℃以下時可以貯藏8個月。
7、慈姑保鮮
選擇地勢高燥、向陽的地方挖窖，窖深50至60釐米，大小以儲藏量而定。窖底鋪一層乾淨稻草，將慈姑與幹細土混合倒人窖中或一層慈姑一層細土依次鋪放，離窖口10釐米左右時覆蓋稻草，最後覆土15至25釐米，將土堆成丘狀即可。
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