這幾天的泳池，人越發多起來，池水渾濁得像北京的霧霾一樣，夏天到了，人都往這些續命的地方躲。泳池也好、空調房也好，離開那麼一會，就彷彿整個人都會隨著蒸騰的熱氣一起飄到外太空。
而在合肥，還有一樣續命利器——涼拌麵皮，在烈日下，這是流淌在唇齒的清泉。今天帶來的故事，就在一碗冰粉裡。
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日子剛跨上五月中旬，合肥就已經提前開啟“桑拿天”模式，乾癟的空氣中像是有一隻大手，從億萬裡外向一切生命伸去。因是氣壓低的緣故，食慾也消減淨盡。身體中此起彼伏的熱浪相互衝擊著，在室內總是要依靠空調續命，而在室外就顯得格外難捱。
兩人穿梭在夜色將近的老城街道之間，市府廣場中孃孃的壩壩舞準備就緒，路邊的火鍋店內仍是熱氣騰騰，合肥人衷情於“以毒攻毒”，越是這種天氣，就越要吃到熱辣地滿身蒸騰才肯罷休。然而對於我們這“胃口衰敗”了的食客而言，體內已然蓄著火，就連臆想一下漂著紅油沸騰的鍋底，都覺得喉頭壓抑。
從市府廣場一路尋到青陽路附近那條常行的巷子口，終於覓到一家還算敞亮的涼拌麵皮鋪子，我最怕嘗試新店，尤其是這種嶄新地刨不出哪怕一丁點歷史的店。不過話說回來，探新總歸需要些勇氣和魄力，好與不好也就是一錘子買賣。
正當內心猶豫不定之際，發覺那些面牆而坐的食客們，竟旁若無人滿面享受地向齒間傳送這夏日清涼的歡愉。就這樣，陌生人的一個神情代替麵皮俘獲了我，併產生藉此大快朵頤的想法。
小店是專做麵皮的，便在種類繁多上佔了優勢，特色擀麵皮、雞絲麵皮、牛排擀麵皮凡此諸種，糾結片刻，一人點了特色擀麵皮，另一個則要了神秘的冰飲鮮橙香柚，想看看一碗“冰清玉潔”的擀麵皮和高冷神秘的鮮橙香柚能碰撞出怎樣的驚喜！
老闆在一旁的往碗裡裡添滿配料，一碗特色擀麵皮就誕生了，端到桌上時還不忘叮囑食客，一定要將碗底的配料和醬料攪拌均勻。
我迫不及待地想一窺麵皮的真顏，暗暗地期待著與店家親自醃製的配料醬相遇，也能讓舌尖沁著芳香乘涼，勺子刨遍其中，讓麵皮與醬料來一次最親密的接觸，頓時麵皮Q彈的身軀在舌尖跳躍著，呷上一口的麵皮，混入研磨的花生碎、黃瓜絲和豆芽，吃到最後，勺子已經不足以支撐味蕾渴求的速率，便端起碗一傾而盡，霎時間便有種“人生得意須盡歡”的快感迸發而出。
對於北方的人們來說，擀麵皮永遠是兒時記憶中不可分割的那部分，當年校門口小攤上兩塊錢的麵皮，如今已經竄到十塊。唯一值得寬慰的是，在物價隨時代飛躍的今天，我們還能於成人世界中覓得一片清涼，無論是記憶也好，消暑也罷，它已然成為入夏的一個標誌，陪著人們度過人生中每一個難熬的酷暑。
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