韭菜溫中開胃、行氣活血、補腎助陽，有健胃、提神 、止汗固澀等功效。今天給大家帶來一盤韭菜炒雞蛋！
用料：韭菜、 雞蛋、 鹽適量
步驟1、新鮮韭菜買回來洗淨後，放在清水裡浸泡一兩個小時，可去除農藥殘留
步驟2、擇好洗淨，切成3釐米左右長段。
步驟3、雞蛋打散，雞蛋用量隨喜，最少一個。
步驟4、鍋內倒油燒熱，倒入蛋液，炒熟盛出備用。
步驟5、用鍋內餘油炒韭菜。
步驟6、炒至韭菜變軟。
步驟7、倒入雞蛋，調入適量鹽炒勻即可，喜歡帶湯的可以加點水。
步驟8、出鍋！
推薦打蛋器：
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