最近老二喜歡吃蛋撻，每天放學路過烘焙房都說要吃，其實做這個比蛋糕、麵包簡單多了，當然是相對於有蛋撻皮的情況下這麼說。
準備蛋撻皮8個，淡奶油85克，牛奶70克，蛋黃2個，低筋麵粉7克，綿白糖25克。
把淡奶油、牛奶、白糖攪拌均勻，稍微加熱至白糖融化，我用的是綿白糖，很容易化開。
蛋白蛋黃分離。
倒入蛋黃液。
然後篩入低筋粉，攪拌均勻至沒有顆粒。
再把攪拌好的蛋撻液過篩，這樣更細膩些。
把蛋撻液倒入蛋撻皮中，我差不多倒了8分滿。
烤箱預熱好後放入，上下管200度烤25分鐘左右。
出爐，很美味哦，兩兒子說比蛋糕店做的好吃，得了，他們的認可是對我最大的獎勵了，嘿嘿。
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