所謂野菜，顧名思義，就是那些可以食用的野生植物。野菜種類繁多，古書中多有記載，家中老人們說起來，也往往如數家珍。
鴨腳板：別名辣子草、野芹菜、水辣菜，一般生於溪邊或林邊陰溼處，歸經心經，藥性熱、藥味辛、苦。可以治瘧疾，癭腫，毒瘡，跌打損傷。治毒瘡或跌傷出血：鴨腳板草嫩莖葉搗爛，包傷口上，可以拔膿除毒，止血生肌。
馬蘭頭：因為耐貧瘠又善於傳播種子，所以路邊野外常能見到馬蘭這植物——莖幹細長、夏天盛開藍紫色帶著清香的小花。
苦麻菜：含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽鹼、酒石酸等多種成分。具有清熱解毒、消炎殺菌、防治貧血、防治癌症、消暑保健、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘻等病症。
小薊：味甘，苦。性涼。歸心，肝經。全國都有分佈。小薊可涼血，止血，去瘀消腫，用於吐血。衄血，尿血，崩漏，急性傳染性肝炎，癰腫瘡毒等症。小薊可以涼拌吃或者煮粥吃，經期女士少食。
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