梧州是古蒼梧郡、古廣信縣所在地，是粵語的發源地之一，嶺南文化（廣府文化）發源地之一。有“綠城水都“ 、“百年商埠” 、“世界人工寶石之都”之美稱，還是是國家森林城市、國家園林城市 、全國雙擁模範城市 、中國優秀旅遊城市。
在廣西，長期流傳著“食在梧州”的說法。梧州人的飲食，主要以粵菜為主，粵味極濃，特別講究色、香、味。梧州人素有飲茶習慣，市內茶樓甚多，一些飯館亦設茶市。茶市以早晨為主，亦有午、晚間茶市的。自三四十年代以來，茶市還備茶點供應，茶點以各類包點、糕點和燒買為主，兼營其他。酒樓飯館用餐之前，必先上茶，飯後亦上茶供飲、漱。梧州的風味小吃有紙包雞、艇仔粥、糯米餈、艾餈、炒田螺、豆漿、龜苓膏、神仙缽、及第粥、腸粉、裹蒸粽、蘿蔔糕、倫教糕、馬蹄（荸薺）糕、蕉葉餈等。
一、紙包雞
紙包雞傳世150年，起源於清代，始創於梧州民間。清代起，紙包雞就被列為梧州府府臺宴請賓客的主菜。紙包雞做法非常獨特，將三黃雞切件，用老抽、八角、枸杞、茴香等各種調味醃製，再用玉扣紙包裹用，以花生油入鍋浸炸而成。吃的時候只需要在紙上畫一個十字即可，不用一層一層拆開紙。
二、冰泉豆漿
梧州的冰泉豆漿聞名海內外，相信不少人都曾喝過袋裝的冰泉豆漿。來到梧州，更不能錯過正宗的冰泉豆漿，正所謂“不飲冰泉豆漿，不算到過梧州”。位於風景秀麗的白雲山下的梧州冰泉豆漿館，自今已有70多年的歷史了。其經營的冰泉滴珠豆漿，用當地名泉"冰泉"井水浸泡黃豆，經磨、濾、煮，製成，以湯匙舀而滴下如串珠，譽為"滴珠蜜味"，以“香、滑、濃”三大特色馳名。
三、和味龍蝨
前方高能，接著要介紹一道比較獨特的菜市——和味龍蝨。龍蝨又名水鱉蟲，據說有滋陰補腎、降血脂等奇效，還專治小兒夜尿。梧州的龍蝨食用已經有幾百年歷史，是梧州人的家常小菜。黑溜溜的外形有點嚇人，但味道鮮美，膽大的朋友不妨一試。梧州龍蝨常見於騎樓城小攤檔，感興趣的遊客們不妨去碰碰運氣，還能體驗騎樓的濃郁的嶺南風情。
四、牛腸酸
在廣州吃蘿蔔牛雜吃得多，但是酸的牛雜你吃過嗎？牛腸酸是梧州人最愛特色美食之一，用特製的酸湯泡煮牛肺、牛腸、牛肚、豆腐泡、海帶等，再蘸上又酸又辣的醬料，別有一番風味。牛腸酸最大的特色在於一個“酸”字，用山楂、檸檬等酸果熬製的酸湯，不添加一滴醋，格外清新、開胃。
五、龜苓膏
一說起梧州特產，很多人都會立刻想起龜苓膏。龜苓膏是歷史悠久的傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。顧名思義，龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。其性溫和，具有清熱去溼、滋陰補腎、養顏提神等功效，因而備受兩廣一帶以及東南亞人的喜愛。
提起梧州都會想到這裡有漂亮的騎樓還有好吃的早茶，但是一直不解為什麼梧州為何會有如此厚重的粵文化？其實梧州與廣西和廣東兩地的關係密不可分。
由於和廣東緊密的聯繫，甚至有些梧州人竟以廣東人自稱，可梧州實打實的是一個廣西城市？在建國之初進行區域規劃的時候，就將梧州劃撥給了廣西壯族自治區，最主要的原因就是為了國家戰略發展的需要。自古以來，梧州便被稱作“三江總彙”，一直是中國最重要的港口城市之一，梧州港吸引著南來北往的客商，逐步發展成為西江流域商品集散地，廣東大批商人沿著西江這條“黃金水道”進入梧州從事貿易。梧州劃入廣西主要也是為了平衡兩省的經濟水平，促進對廣西的開發。
很多人都說，梧州近代在衰落，除了水路交通的重要下降，缺少鐵路聯繫、發展動力不足之外，廣西和廣東都各自有了首府。但這樣卻使梧州成為了一個更加怡然自得的城市，這裡沒有北上廣巨大的生活壓力，人們都不緊不慢地過著自己的小日子，千百年來這裡一流的水質孕育出的自然食材，除了讓梧州有美食之都的稱號，也讓這裡成為真正的長壽之鄉。
梧州打出“騎樓之城”的旗號，也使它在旅遊資源上被越來越多人關注，這裡不僅有騎樓、小吃，有那些揮散不去的古城韻味，有源遠流長的粵文化，也有民族風情的壯文化，無數的精彩都薈萃在這座迷人的城市。其實有時候並不需要糾結一個城市到底屬於哪裡，早起與老友飲上一頓早茶，爬一爬白雲山，品嚐梧州的特色美食，幸福就在走腳下這片土地上。
閱讀更多 賣鴨子的小黃鴨 的文章
