农历五月初五是端午节，民间有吃粽子的习惯，端午节吃粽子的习俗都是为纪念伟大的 爱国诗人屈原，几千年前，屈原投入汨罗江自杀，为了不让江中的鱼吃屈原的尸体，人们包 了很多粽子投入江中，所以几千年来就有了吃粽子这个端午节习俗。
因地区不同， 由材料以至粽叶， 都有着很大的差别，连“裹” 的形状，也有很大的 不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形， 作为祭祖用品之 一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。
北方的粽子，多是简单白米，或者杂以赤豆、枣子，蘸白糖食用。江南的粽子名声最盛， 做法也复杂，尤其是馅，变化多端。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料， 多预先用酱油浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。
国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。食书记载嘉兴粽子的种类和做法：
竹叶粽 ：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
艾香粽 ：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
薄荷香粽 ：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
豆沙粽 ：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
莲子粽 ：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
松仁粽 ：“去皮包小粽”
火腿粽 ：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”
嘉兴粽子中，又以五芳斋最为著名。国内各大城市的大型超市中，应该可以买到正宗的五芳斋粽子。
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