百家老店推薦 第1期：
／早餐，真的很重要／
·BREAKFAST IS SO PRECIOUS!·
太陽初升的清晨，每個人的一天開始了
生活總不能被繁忙吞噬
應該要好好的利用每一個早晨
認真享用了每一頓早餐
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湯粉、雲吞、腸粉、粥、廣式點心、包子...能讓你在每一天的清晨裡吃到不重樣的早餐。
它說不上有多麼的特別，但吃上一口便覺得是家的味道，總惹得人在深夜裡想念。
希望我們每個人都沒有被繁忙吞噬，反而能好好地利用每一個早餐，認真的享用每一頓早餐，開啟自己的無限可能的一天。
01
·惠康湯粉店·
在惠高附近有這麼一家老店，附近街坊與惠高學子無人不知無人不曉。它用一碗湯粉，讓許多畢業的學子還會回來再吃一碗。
滷水裡藏著滿滿的膠原蛋白，秘製醬料使店裡常年飄香，濃郁的湯汁，精心熬製的滷味，吃的是食物，也是情懷。
除了橫瀝湯粉，惠康湯粉店還有云吞和撈麵，也是能讓食客們吃過後就忘不了的味道。每一份食物的用心製作，都是老闆們對食物最大的尊敬。
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地址：惠城區橋東惠新中街27號（老惠高左邊巷子）
02
·陳記飲食店·
繁雜的製作從臨晨一點開始，從陳伯伯細火精燉那鍋湯底開始。這鍋湯底，是讓雲吞味道致勝的關鍵。
這一顆看似簡單的雲吞，當牙齒穿破錶面那層薄薄的雲吞皮，湯汁立即溢滿口腔。細膩彈牙的餡料，糅合成豐盈的口感讓人無比滿足。
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地址：惠城區橋東菜園敦（二中旁邊路口直入）
03
·講口緣腸粉店·
有大多數食客都是為了這道排骨腸粉而來。抽屜式腸粉，吃起來雖然不像布拉腸那麼細膩爽滑，但這也更考驗了腸粉的粉質和醬料的調味。
腸粉爽滑帶韌勁，配上這濃郁的排骨醬汁，非常完美。一小碟排骨，滿到要溢出來的排骨汁，絕對是腸粉的靈魂。
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地址：下角東路14號（郵電局往埔前方向300米）
04
·寶記大排檔·
說起惠州出名的平價茶樓，橋東的寶記必然會被吃貨提及，29年它不僅能俘虜老街坊的挑剔口味，還能吸引新食客慕名而來。
現點現煎的餃子，雖然賣相一般，但煎得通透，皮脆肉滿。吃完餃子再來一碟鳳爪，這裡鳳爪的醬汁帶點酸甜，吃起來還蠻開胃的～
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地址：惠城區橋東城背路1號(城背塘公交站)
05
·週記粥檔·
23年的積累，以一碗用料滿滿的豬雜粥俘虜了大量食客，煲得綿綢柔軟的粥底，加上每日新鮮的豬雜，一掀開鍋蓋，撲鼻而來的香味才是清晨最好的禮物。
週記粥檔經營的也只有四樣食物：豬雜粥、甜醬腸粉、油條和油餅，品類雖然不多，卻每一樣都能深得人心。
甜醬腸粉也是週記治癒人心的神器，一碗粥，一碟腸粉，如此健康的早餐，自然也能開啟元氣十足的一天
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06
·旋仔包點店·
叉燒包、菜包、糯米卷、芝麻花生包、蔥花捲、饅頭...旋仔包點的選擇有很多，老闆運用傳統的老麵粉發酵，吃起來特別地有嚼勁。
叉燒卷是這裡招牌，裡面的叉燒甄選了半肥半瘦的上肉，加點糖、酒、醬油去醃製，甜中有鹹，吃再多都不膩，果然是實打實的良心店家。
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地址：惠新西街101號附近，橋東市場外面，西門口直出拐彎
07
·南園早餐·
來到這，腸粉是必點的頭牌。石磨腸粉再加上多到包不住的肉沫，一份腸粉就能讓你感受到老闆的誠意滿滿，吃過一次就忘不了這味道。
燉湯也是必不可少的，不經大火歷練而是隔水慢燉，這樣使食材本身的味道被熱騰的蒸汽輕輕帶出。早上慵懶的味蕾在不經意間被這一勺湯給喚醒。
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地址：惠州市惠城區南門路與紫西嶺路交叉口西北50米
08
·雲山無名面檔·
或許知道它的人並不多，或許它的店面並不太大，但來的每位食客都是吃了許多年的客人。小小一碗麵，但卻承載了江北這一帶人十幾年的感情。
將粉面放入熱氣騰騰的鍋內燙熟，擺上青菜、撒上蔥花，再放入早已備好的豬肉，動作嫻熟、乾淨利落，一碗瘦肉湯粉做好了。
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地址：雲山花園一期雲騰閣（雲山幼兒園斜對面）
09
·仁香腸粉·
一份份冒著熱氣的腸粉在老闆眼裡或許平淡，在我看來卻比想象中還要美味。米漿蒸熟後帶著褶皺的紋理，淋上醬油和花生油，每一口爽滑細膩讓人難以剋制。
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地址：惠州市惠城區惠新中街9號（老惠高門前路直入十米）
10
·中山公園早餐·
這是一個沒有名字，沒有招牌，沒有門店的檔口，但每一樣都是親自做出來的，當中以粥和湯最得人心。
這裡的湯每天都是不一樣的，看到鍋裡滿滿的湯渣，3元/碗的價格真的很良心。除了這，還有哪裡可以找到性價比這麼高的湯？
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地址：惠城區中山公園正門
11
·光明食店·
在廣東人的心目中，白粥配油條永遠是最好的搭配。米多水少，然後用大火“滾”，這樣的粥底才綿密香濃，似牛奶般誘人。
這裡的餃子煎得焦黃皮脆，每一個都飽滿結實。餃子裡包的是韭菜肉餡，還是那最家常的味道。
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地址：東江沙15號（橋東市場靠江邊的門口對面）
12
·仁記食店·
仁記的老味道，撫慰了多少惠高學子們的胃，也撫慰了多少附近街坊們的心。從學生時代開始，她就經常會到仁記食店來吃一碗清湯雲吞，6元一碗的良心價格，直到現在都沒有漲價過。
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橋東老店地址：惠城區惠新中街24號
13
·大觀塘小食店·
經常來的熟客，都知道炸醬麵是他們家的頭牌。肉醬是用半肥瘦的豬肉剁成肉醬，再用高湯熬煮而成，吃起來一點也不油膩。
點單率同樣很高的還有滷水3寶：滷蛋、滷豬腳和滷牛雜，豬腳燜的軟綿而不爛，滷得非常入味。
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地址：下角江邊路7號（第七中學操場旁）；週日休息
14
·家庭燉品檔·
家庭燉品檔只做早餐，單是早餐時段就可以賣出400多份。蛋腸是店裡的招牌，濃郁的滷汁、嫩滑的粉皮、爽口的酸菜，再搭配一盅熱湯，可以說是非常滿足了！
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地址：斑樟湖一橫街2附近（人人樂周邊）
15
·榮興早餐店·
這裡的蒸米絲和牛腩撈麵都深受街坊的喜愛，肥瘦相間的豬肉，剛上桌的還飄著熱氣和香味兒，每一口都讓人覺得特別滿足。
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地址：惠城區橫江一路46號附近（南壇一中後門）
16
·祥記食店·
多年來，祥記一直都是做早餐+午餐，早餐主要有云吞、生滾豬雜粥、炒粉、湯粉...中午做的是快餐：黃燜豬肉、釀豆腐、燜排骨...一般十塊到十五塊就能吃到正宗的客家味道。
地址：惠城區康寧中路54號（橋東市場斜對面）
17
·黃記餐廳·
早上7點，餐廳門口就擺著幾個大蒸籠，蒸籠裡擺滿了各種點心。一般廣式點心該有的，這裡都有～
大多數人對它的印象，都是這樣的：價格低、份量足、重點是好吃！來他們家的，大多數都是為了吃一碟煎餃，金黃的表皮，飽滿的內陷，是在回味無窮。
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地址：惠州市下角中路54號（第三中學正對面）
18
·中山南飲食店·
中山南這間老店，實在低調到容易被忽略，燉盅、糯米飯、腸粉，都是客人最經常點的，簡單，吃起來卻異常暖心。
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地址：惠城區中山南路（步行街水門出口斜對面）
對忙碌的上班族來說，
早餐是告別庸碌生活的第一步
卸下負擔，一起好好地吃個早餐吧。
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經過前段時間的“百家老店”推薦活動
美食惠州x惠州市餐飲行業協會
為這些惠州人心目中的“老味道”頒發了牌匾
讓他們知道這些溫暖的味道，是會感染人的
“謝謝你們，溫暖了我們的歲月”
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主辦單位 | 西子湖畔x美食惠州
支持單位 | 惠州市餐飲行業協會
18家陪你長大的“老字號早餐店”！讓你時刻記得自己是惠州人
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