很多人都非常喜歡吃餃子，尤其是在北方，餃子幾乎成為了所有節日都很匹配的一道美食，相信很多人也都做過餃子，但是大家知道怎麼樣做餃子餡才更美味嗎？
豬肉餡餃子是比較大眾化的餃子，但是，很多人做出的豬肉餡餃子卻並不好吃，這裡面最關鍵的地方就是豬肉餡的調製，今天，在這裡給各位分享一個調製豬肉餡的小妙招，在豬肉餡中加入特殊的東西，調製的豬肉餡更好吃，如果是喜歡吃餃子，又喜歡在家裡自己做餃子的朋友們可要看好了哦，方法很簡單，看一遍就能學會。
第一步：取豬肉餡放入碗中，加入適量的醬油和薑末，再一邊攪拌豬肉餡一邊向豬肉餡當中倒入花椒水，一直攪拌到豬肉餡抱團為止。
老丁說：豬肉不要買全是瘦肉的，那樣做出來的餃子餡沒有多少油水，會不好吃。最好是選擇三分肥七分瘦的豬肉躲餡，當然了，現在有很多商家會幫助顧客絞肉餡，這樣會方便很多哦。
這就是本文說的小妙招，豬肉餡餃子加點花椒水更好吃，當然，花椒水一定要分多次倒入豬肉餡當中，在攪拌豬肉餡的時候一定要順著一個方向攪，這樣才能讓豬肉餡上勁，更好吃。
第二步：肉餡攪拌好了之後要放到一旁醃製大約15分鐘左右，這個時候取新鮮的海蝦去頭、去蝦線後將蝦殼剝掉，用刀剁成碎末，取適量的木耳泡發好之後剁成碎末，大蔥適量剁碎，香菇適量剁碎。
提示：注意蝦肉不要躲的太碎，有一點點顆粒狀吃起來會更有嚼勁，口味也會更好。
第三步：將豬肉餡、海蝦、木耳碎、大蔥碎、香菇碎放到一個碗中，再加上適量的食用鹽、白糖和香油，順著一個方向攪拌均勻即可。
以上就是今天分享的豬肉餃子餡攪拌方法了，用這種方法來拌餃子餡不僅味道好吃而且營養也會更豐富了，不愛吃飯的小孩子也會因為這道菜多吃幾個餃子哦。
最後總結一下這種餃子餡的攪拌方式的重點，首先在攪拌的時候一定要順著一個方向攪拌，這樣才能讓餃子餡上勁，吃起來才會有口感。其次在攪拌肉餡的時候要用浸泡過花椒的花椒水代替清水，這樣讓餃子餡更加入味，而且從口味上也比直接用花椒粉拌出來的更好吃。
怎麼樣，今天分享的這種餃子餡的攪拌方法大家還喜歡嗎？雖然方法看起來稍微奇怪了一點點，用料也有點多，但是真的非常好吃，試過就知道了。
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