佛曰：前世五百次回眸，才能換得今生的一次擦肩而過！您能看到我發佈的內容，我們緣分一定很深！所以感謝您能看下去，能給出些建議或評論！將是我莫大榮幸！酒的誘惑之一：營養的誘惑
酒是物質的一種,自然有其自身存在的價值。換句話說,酒不僅具有一 物質的特點,還由於它對人的神奇的吸引魅力,才得以存在和發展。酒的這種 魅力是不以人們的意志為轉移的,你承認它抑或不承認它都存在著,你喝與不 喝,它也依然存在著。因而,它能結緣於天下,縱橫於古今中外。酒的誘惑力主 要是:營養的誘惑、醇香的誘惑、藥物的誘惑、生活的誘惑。
今天一起來探討一下營養的誘惑
在各種酒類中,都程度不同地含有營養成分,因此酒具有一定的營養作用
營養價值最大的當推黃酒與啤酒,其次為白酒、藥酒、果酒。以黃酒為例,酒液 中含有:糖分、糊精、醇類、甘油、有機酸、氨基酸、酯類和維生素等成分,特別是 人體中所需要的氨基酸,尤為重要。經過有關研究部門分析,山東著名的“圖老 酒”含有氨基酸達十七種之多。
每100毫升酒液中就有:天門冬氨酸:35,542毫克 蘇氨酸:16.532毫克 絲氨酸:32.542毫克 穀氨酸:49.704毫克 甘氨酸:41.422毫克 丙氨酸:138.98毫克 胱氨酸:22.75毫克
纈氨酸:37.108毫毫克 蛋氨酸:21.146毫克
異亮氨酸:15.252毫克 亮氨酸:52.258毫克 酪氨酸:35.306毫克
苯丙氨酸:67.036毫克 賴氨酸:33.404毫克
組氨酸:10.438毫克 精氨酸:81.036毫克 脯氨酸:320.668毫克
總計:10.11184毫克/毫升。
這些氨基酸,對於人體發育不良、消瘦、疲倦、肌肉菱縮、貧血、水種和一股 疾病,都有積極作用。此外,黃酒還可以提供人體中所需要的熱量。如一般成 年人每人每天需2400-4200大卡的熱量。據研究,僅紹興每升所含熱量竟 達1016至2010大卡不等,等於人體所需熱量的三分之一乃至三分之二,可見 其營養價值之豐富。
,又如啤酒的的營養:它的主要原料是大麥芽和啤酒花,這兩種原料,都有藥物 。炒麥芽芽可治食積不消、脘腹脹滿,碑酒花的雄花,可起鎮靜、健胃、利尿等 作用。酵母也是不可缺少的原料,它可以治腳氣和消化不良症。啤酒酒液中所
教生) 含的熱量約為425大卡,素有“液體面包”之稱。啤酒還含有豐富的維生生素,主
又如果酒中的前制酒。也是一中苦養價值較高的料。它合有:類、果膠 (維生素P)、泛酸、葉酸等
質、醇類、氨基酸、無機物質、維生素等成分。每升酒液中含有葡萄糖及果糖為 40至220克之多,而且能夠直接為人體所吸收。它還含有人體所需的樹膠質和 粘黏質,在每升酒液中約有0.1至0.9克。含有維生素 硫氨素(維生素B1)8-86毫克
核黃素(維生素B2)0.08-0.45毫克 鈷胺素(維生素B2)1.2-1.5毫克
煙酰胺(維生素P,)0.65-0.45毫克 吡哆胺(維生素B)0.6-0.8毫克
抗壞血酸(維生素C)0.1-0.3毫克
各種維生素對人體具有多方面的“補血”作用。
雖然白酒和其他酒類由於它們各自成分不同而營養價值也不一致,但它們 的共同特點,都能為人體提供熱量。因此,在某種情況下,還能起到充飢的作 用。君不見,許多嗜酒者喝上幾兩之後,便不吃飯,或吃得很少。有人說酒是從 糧食中提煉出來的,喝了酒就不想吃飯,在一定意義上說是有些道理的。當然, 人不吃飯是不行的,只是說酒中的營養成分可以起到一定的充飢作用,即增加 點熱量而已。對酒的營養吸引力,一位當代畫家作了這樣的概括和描素:“它以 水為形,以火為性,是五穀之精英,瓜果之靈魂,乳路之神髓,望之柔而即之厲。 它清測的儀容、純淨的色澤、醇厚的芳馨,使所有的人,從王者霸主到流氓潑皮 為之心滿神馳。飲酒的快樂,真不可一言以盡。它使人類的情緒經過了一番過 濾,這其中當然有化學的、生物學的、心理學的複雜過程,而酒過三巡,人都有了 變化,這卻是概莫能外的事實。”
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