又是一年龍蝦季，大家在享用小龍蝦的同時，也要注意衛生，美食與健康兼顧喲~
1、食用小龍蝦的幾大建議
1、建議特殊人群不要食用
如:易過敏人群及有基礎性疾病的人群。
2、適量
每次食用量不超過10只。
3、去蝦頭
小龍蝦頭部易蓄積重金屬及一些有毒物質，食用時建議去除。
4、不宜同食
1）酒類：飲酒可能會增加患橫紋肌溶解綜合徵的風險。
2）含有鞣酸的水果： 如與小龍蝦同食，會形成不溶性結合物，不僅降低蛋白質的營養價值，而且刺激腸胃，易引起人體不適，可出 現嘔吐、頭暈、噁心、腹痛腹瀉等症狀。如:葡萄、石榴、山楂、柿子等。
5、如在外吃，選好店
如果在外就餐食用小龍蝦，建議選擇正規的、衛生條件較好的餐飲店。
6、建議不要食用野生小龍蝦
流行病學調查及相關檢測結果表明：相比於養殖小龍蝦，野生小龍蝦導致橫紋肌溶解綜合徵發病的概率更高。
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那麼如何辨別養殖和野生小龍蝦呢？
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家庭自制小龍蝦步驟建議
1.泡、刷
在處理前用清水浸泡一段時間，將小龍蝦刷洗乾淨，包括蝦鉗。
2.留鉗，去足、頭、蝦線
剪掉蝦鉗留下，剪去蝦足、蝦頭。
捏住尾巴中間一塊尾甲，拉出黑線。沖洗乾淨。
3.煮熟煮透
小龍蝦體內可能有肺吸蟲囊蚴、副溶血性弧菌等，應煮熟煮透再吃。如未煮熟即吃，易導致肺吸蟲病、胃腸道中毒等。
專家提醒
橫紋肌溶解綜合徵的常見症狀有：肌肉疼痛、壓痛、腫脹、無力等，發熱、全身乏力、少尿、無尿、尿液呈醬油色等。
如出現以上症狀，一定要及時就醫，如在出現症狀前曾食用小龍蝦，建議主動向醫生說明近期有小龍蝦食用史。
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