晨曦濛濛，河水潺潺、雞鳴狗吠、百鳥歡歌…清新的一天，就在小村的薄霧輕煙中開始了。
而略陽山村人的一天，則是從一碗罐罐茶開始的。
白牆青瓦的屋脊上，炊煙緩緩升起，農家的火塘裡，柴火熊熊，依偎在火塘中的陶罐內，藿香杆正在罐中沸水裡翻滾；架在柴火上的小鐵炒瓢，正炸煎著罐罐茶所必需的調料，在略陽，被稱作調和。
調和根據自己口味喜好，可以是雞蛋、豆腐丁、土豆丁、香菇、核桃丁…也可以是時令蔬菜中的茄子、豆角、包包菜等，隨著滋滋啦啦的炒煎之聲，各種調料呈脆黃或青綠狀出鍋，滿屋子都是濃濃的香味兒。
調料炒制完，就開始調面，面桶裡是自家地裡種的麥子磨的麵粉，將麵粉攪和成糊狀，按照一定比例倒進陶罐中，不停攪動，防止結塊和有面顆粒。
然後再加入一定數量的茶葉水，茶葉是帶杆的粗茶（因為茶汁厚濃，味道獨特）專門用於烹製罐罐茶。麵漿與滾燙的藿香水深情攪拌、再與褐色的茶葉水深度交融，再經過幾分鐘的小煮，罐罐茶就熬好啦，倒進碗裡，放進炒好的調料，黃綠相間的調和漂浮在深黃色的茶液上面，香氣四溢。而此時，烤在火塘邊饃耙耙上的饃片，已成金黃，酥脆可口。
略陽山村的清晨，這只是千百農家熬製罐罐茶的一個縮影。儘管做法各異，卻亦大同小異。
茫茫山村，平均海拔1200米左右，即便是盛夏的早晨，依然有些許寒意。無論是茫茫白雪的隆冬，還是酷夏炎熱的六月，在農家的火塘裡，早晨都要生起熊熊柴火，罐罐茶與柴火的溫暖，讓一天都熱情滿滿。
清晨的涼意，在一碗接一碗的罐罐茶裡裡，在一片愉悅的“噓溜噓溜”喝茶聲中，愜意而溫暖。走親訪友的客人、串門諞閒傳的鄰居、相互幫忙做農活的鄉親，喝著茶，聊著天，一天的生活悠然開始。
在略陽郭鎮、坪溝、木瓜院、西淮壩等地，罐罐茶更是招待上門客人的必備之餐，甚至在晚餐也會熬製罐罐茶來待客。
略陽罐罐茶，是鄉村勤勞人們智慧的沉澱，取材與山村大地，用靈巧的雙手熬製成獨一無二的美味，如今，略陽罐罐茶曾多次登上各大媒體，更多的被人們熟知。如果你喜歡農家生活，想一品罐罐茶的美味，那麼，去略陽郭鎮的山村吧。
（攝影：安寧）
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