这世上每一件物品都被人们赋予名字。同样的物品，不同的国家和文化下却拥有不同的名字。比如我们日常所熟悉的各种食物名字背后有身后的文化内涵，这和中国悠久的历史和灿烂的文化分不开。
一、取名用修辞，幽默又文雅
许多食物的名称命名采用了象征、比喻等手法，展现了中国人民的幽默风趣和丰富的文化内涵。以“螃蟹”的别名为例。“蟹”之名古载有记，后来民间发现蟹走路是往自己的旁边侧走，于是，民间逐渐把蟹叫做“旁蟹”，又因为旁蟹外形像虫，所以为“旁”字加上虫字旁，于是“蟹”便成了今天人们所说的“螃蟹”。除了“螃蟹”之名，其实螃蟹还有其他别名，更是典型用了象征、比喻等修辞手法，比如：
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1，内黄侯。
宋．曾几《谢路宪送蟹》有诗：从来叹赏内黄侯，风味尊前第一流。
因蟹的甲壳内有蟹黄，蟹黄营养丰富且鲜美胜过蟹肉，故被文人戏封为侯王称“内黄侯”。
2，郭索
清．赵翼《醉蟹》有诗：霜天稻熟郭索行，双螯拗折香珠秔。
因螃蟹爬行时发出的声音似“郭索郭索”的声音。
3，横行介士
李时珍《本草纲目·介一·蟹》有过有云：“以其横行，则曰螃蟹；以其外骨则曰介士。”
把骨头长在外面的螃蟹比作甲士，所以“横行介士”是螃蟹的戏称。
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二、取名源历史，背后有故事
在特定的历史环境中，一种食物可能就是一段历史，而这段历史背后总会有许多故事，而在这些故事中我们依稀可见文化的淡雾轻烟若隐若现。
1、荔枝“妃子笑”
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，杨贵妃的故事是真是假我们已无从考证，但这个爱吃荔枝的女人却成了千古画册上嫣红的一笔，于是有了荔枝品种“妃子笑”。
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2、名菜“贵妃鸡”
杨贵妃和唐玄宗的爱情故事历来被文人民间传颂，这样的传颂也反映在后世的菜名中。“贵妃鸡”是上海川味名菜， 借用杨贵妃酒醉百花亭的故事命名。
3、甘肃“昭君皮子”
甘肃人夏日常食酿皮子，据说王昭君出塞后吃不惯面食，厨师遂将面粉分离成淀粉和面筋。 用淀粉制面条，昭君十分爱吃。
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三，融入语言，寓意丰富
汉语中有很多成语、典故、熟语等，就是利用食物本身的性质、特点，在烹饪中的地位、作用等而形成的，这些词语简要生动，寓意丰富，使汉语言更加丰富多彩。如：
1、鱼肉百姓
《后汉书·仲长统传》“于是骄逸自恣，志意无厌，鱼肉百姓，以盈其欲。”
寓意：形容百姓像鱼肉般在砧板上任人宰割。
2、鱼与熊掌不可兼得
孟子《鱼我所欲也》：鱼，我所欲也，熊掌亦我所欲也；二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。
寓意：当不能兼得时，要学会取舍。
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3、姜还是老的辣
常用俗语，比喻老年人有经验，办事老练，不好对付比喻人在某方面有资历有经验，办事稳重老练。
4、鱼米之乡
唐·王晙《清移突厥降人于南中安置疏》“孃以缯帛之利；示以麋鹿之饶；说其鱼米之乡；陈其畜牧之地。”
寓意：指盛产鱼和稻米的富饶地方。
5、兔死狗烹
司马迁《史记·越王勾践世家》“蜚鸟尽，良弓藏；狡兔死，走狗烹。越王为人长颈鸟喙，可与共患难，不可与共乐。子何不去？”
寓意：比喻给上位者效劳的人事成后被抛弃或杀掉。
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6、杀鸡儆猴
杀掉鸡来吓唬猴子，比喻惩戒一个以警戒其余。
生活即是文化，文化即是生活，用善于发现的眼睛发现隐藏在生活中无处不在的文化。
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