色澤鵝黃色的小米，是養胃護胃的最佳食材。可以加快人體新陳代謝、促進腸胃蠕動；治療和預防慢性胃病，從而降低腸道疾病的幾率。此外小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。
在我家，老母親有個多年的老習慣，就是每週都要喝上2-3次的小米粥，之所以這樣是因為母親年輕的時候，腸胃不好。我印象裡在小學時候，母親的胃病一度很嚴重，經常吃中藥。後來聽朋友說，喝小米粥，吃幹饅頭片可以養胃治胃病。自此我家的灶臺上，就少不了小米粥，以及各種加入小米的雜糧粥。
應該是中藥調理，加上米粥的滋補，母親這多年的胃病，慢慢還真是調養好了。所以在我家，最多的不是裝藥的瓶瓶罐罐，而是大口徑的放這種雜糧穀類的罐子，這些可以製作豆漿、蒸雜糧饅頭、入菜入湯的營養食材，陪伴我和家人，保證我們的健康。
春季里正是人體陽氣復發之時，萬物生長，氣候乾燥，晝夜溫差大。這個時期人體內肝火旺盛，容易口乾肺熱，所以在飲食上要以平肝補腎潤肺為主，以健脾祛溼為養生原則。
飲食方面，多吃一些利於肝臟生髮、潤肺養陰的食材。在我們平時的飲食中多喝小米湯也可以起到養陰補虛，潤肺補腎的作用，它不僅適合小孩食用，最適合那些肺腎虛弱，和腎臟虧損的患者食用，所以它是非常有營養而且又廉價的食補材料。
應時而食，我們用滋養身體的小米，搭配時令蔬菜嫩菜薹，加入幾片醇香豬肝，通順腸胃、調養身體。
【小米青菜豬肝粥】
需要準備：
小米50克
豬肝一塊
青菜薹2根
薑絲少許
食用油、料酒、鹽、澱粉、白胡椒粉
做法：
1、準備好需要的食材，2-3根青菜薹，50克的金龍魚愛心桃花小米，一塊豬肝。
2、小米提前浸泡半小時，這樣煮的時候就易熟了。
3、豬肝洗淨去筋，切條狀，清水中浸泡3小時，期間最好換水1-2次。
4、鍋中倒水，燒開後放入小米，再次燒開後放入小米。
這裡有個讓小米更醇香的小竅門，等小米首次煮沸後轉小火，滴入幾滴食用油或者香油，能讓小米粥的口感更順滑細膩。
5、利用煮粥的時間，我們把姜切絲，菜薹切段，泡好的豬肝切片，用少許料酒和澱粉抓勻。
6、另外起鍋燒沸水，把豬肝薑絲一起放入焯兩分鐘，關火後撇去薑絲，撈出豬肝瀝乾水分備用。
7 、小米煮到開花，這樣的狀態就可以了。
8、把青菜薹段、焯好的豬肝一起放入米粥內，轉大火煮2-3分鐘即可。
關火後撒入少許白胡椒粉，能更提鮮，再根據口味酌情放鹽。
暖暖春季，呵護家人的腸胃，每天從一碗小米青菜豬肝粥開始，滋養我們的身體。
閱讀更多 愛搞笑的小網紅 的文章
