擔擔麵想必很多人都熟悉吧，雖然擔擔麵是成都的美食，它在全國各地都是很有名的！擔擔麵是因常由小販挑擔叫賣，由此得名。擔擔麵色澤紅亮，味道濃香，鮮而不膩，辣而不燥，是川味麵食中的佼佼者。
擔擔麵以面為主含有豐富的的營養價值，很好消化吸收，可以有改善貧血。加上裡面的蔬菜，讓你的營養補充更加均衡。
這道菜我們主要用到以下食材：
水面 肉沫 小白菜 花生米 油辣子 豆豉 生抽 碎米芽菜 蔥薑蒜 菜籽油 雞精 花椒
下面開始製作：
第一步
把所有食材洗乾淨，切成合適的大小。姜蒜切末狀，蔥切成蔥花。
第二步
鍋中放少許油，將花生米炸至酥脆。花生米冷卻之後，去除外面那層皮，裝進乾淨袋中，用擀麵杖或者棍子壓碎，變成碎狀的花生米，喜歡吃整顆的可以不壓碎。
第三步
在炸完花生米的鍋中，倒入肉沫爆炒後加入豆豉生抽還有辣椒油，放入碎米芽菜和蔥薑蒜，在碗中加入雞精，油辣子，花椒油，水燒開後，舀一大勺於碗中,做好湯料。
第四步
在鍋中加入水煮麵條，麵條快八分熟時放入青菜，十幾秒後關火，撈起麵條和青菜，在上面撒上炒好的肉沫，花生碎和蔥花即可。
擔擔麵是不是做起來很簡單呢，而且味道也十分贊！親們平時可以做給自己吃，麵條也是養胃的好寶貝，可以作為主食實用，快get這道美味的製作技能吧！
麵條作為其中的主食那一定要好好挑選，選擇優質有嚼勁的麵條，吃起來有感覺。當然了最好是選擇四川正宗的最能嚐到地道的川味！
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