對於吃貨來說，美食是沒有季節性的。例如像，火鍋。

說起火鍋，肉丸絕對是餐桌上食物的焦點，豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、魚丸、蝦丸……咬上一口肉丸，Q彈爽口，實在讓人慾罷不能!

但是自從丸子出道被捧紅後，關於它們的“是非”也從來沒斷過。

尤其之前，有傳言說：“一顆肉丸子，其添加劑相當於5顆避孕藥。”

Emmmmm~

1顆肉丸=5粒避孕藥?

這……是認真的嗎?

那樣什麼婷還能活嗎?

再說，魚丸、牛肉丸中到底有些什麼東西你真的知道嗎?這些添加劑真的能有避孕效果嗎?

肉丸，它裡面有什麼呢?

市面上的丸子大多數是仿生食品——人造肉。

人造肉=原料+配料

原料：用便宜的肉或魚肉、牛肉的邊角料等;

配料：

大豆蛋白→使口感柔軟;

豬油、澱粉→使口感嫩滑;

增彈素和增脆素→使口感彈!脆!

味道：

味道方面，可以用牛肉濃汁、魚露

同時，還可能加入的有黏著劑、乳化劑、著色劑、防腐劑和抗氧化劑等。

天啊!那麼多添加劑是不是就是“避孕藥”的源頭。

那你，瞭解避孕藥嗎?

避孕藥，多由雌激素和孕激素配伍而成，也有單方的孕激素及一些非甾體藥物。

而避孕藥的作用是：

(1) 抑制排卵;

(2) 改變宮頸粘液性質，阻止精子進入宮腔;

(3) 干擾子宮內膜發育;

(4) 影響輸卵管的正常蠕動;

(5) 抑制或殺死精子

這似乎跟“肉丸”都擦不上邊……

難道是跟肉丸裡含有的添加劑有關?

添加劑真的那麼可怕嗎?

食品添加劑可以說在人們日常生活中已經有著不可或缺的地位。

在合法規定的範圍內進行使用，對人身安全是沒有威脅的。

如果沒有了防腐劑，我們就不能吃到相隔千里的美食;

如果沒有了著色劑，加工食品就沒有了彩虹般的顏色;

如果沒有了甜味劑，無糖飲品、無糖食品就會廖淡無味;

沒有了食品營養強化劑，加碘鹽和加鐵醬油也就沒有了。

由此可見，肉丸跟避孕藥也是八竿子打不著關係的~

至於為什麼有這個說法，大概就是“人紅是非多”，都是為了“黑”肉丸的吧~

小結：市面上的肉丸確實含有多種添加劑，但只要使用量符合國家標準，完全是可以放心食用的。

放心食用前，也要先把它煮熟~

肉丸煮多久才能吃?

有很多人看到誘人的肉丸一浮起來就馬上撈起來吃。

其實，肉丸浮起來不等於熟了，要想熟透，還需再煮5分鐘。

有個小小的研究：

把肉丸放入煮沸的湯鍋中，兩分鐘後肉丸浮起來，此時撈出肉丸，檢測內部溫度。結果顯示，肉丸中心溫度僅為45.4℃;

重新將肉丸放入滾鍋中加熱5分鐘，撈出再測，中心溫度才達到72.3℃。這時的肉丸才算煮熟。

因此，建議吃火鍋時，肉丸最好冷水下鍋，並在煮沸浮起後再煮5分鐘，這樣就能吃到熟透的香噴噴的肉丸子啦。

約嗎?

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