今日推薦：竹筍蓮子排骨湯
材料：豬排骨或豬筒骨200克，鮮竹筍250克，蓮子20克，薏米15克，枸杞子10克，生薑，食鹽適量。
做法：
（1）蓮子，薏米浸泡1小時，蓮子去芯；鮮竹筍去皮切塊。
（2）豬排骨斬段，焯水備用。
（3）把所有食材放入鍋中，加適量清水燉1小時，調味即可食用。
醫學指導——中國國際生命醫學工程院門診中醫特需專家廖佐芹教授
中醫認為竹筍味甘微寒，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道等功效。蓮子性平味甘，善於補五臟不足，具有補脾止瀉，益腎澀精的作用。薏米性味甘淡微寒，利水消腫，健脾去溼。搭配枸杞子養血，生薑溫中，廖佐芹教授說，整個湯非常適合夏季暑溼較重的時候保健飲用。如果是寒溼的人士，可以把薏米先炒，加多點生薑同煮即可。
分享到:
閱讀更多 遊走在知識的海洋裡 的文章
