原材料：豬精排骨1000克調料：白糖100克，冰糖150克，大紅浙醋150克，白醋100克，番茄醬100克，薑片30克，蔥節30克，料酒20克，八角6個，香葉10片，鹽5克，糖色適量，水800克，色拉油1500克
做法：將豬排砍2.5釐米長的段，用流動水漂去血水，再放鍋里加水，料酒，薑片15克，蔥節15克，煮九成熟撈起，
另鍋起火，再下色拉油，燒五六成熱，下排骨，炸製表面金黃色撈出備用。
鍋下色拉油少許，下剩下的蔥姜，八角，香葉，炒香，下番茄醬，加水燒開，放入炸好的排骨，
加白糖，冰糖，鹽，白醋。大紅浙醋放一半，小火慢慢收汁，
待排骨汁水快乾時，再放剩下的大紅浙醋，收幹汁水，起鍋就可以了
注意事項：如果在收汁過程中覺得顏色偏淡，可適量加入炒好的糖色或者番茄醬，
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