烤鸡、盐焗鸡、白斩鸡都吃腻了，换个新鲜的做法，做个电饭锅焖鸡。
散养鸡一只，约2.5斤左右，不要太大，否则电饭锅不好放，鸡清洗干净，肚子里的肺和淤血去掉，剁掉鸡爪，电饭锅容量够大也可以不用剁掉，我家是4L大小的电饭锅。
碗里倒2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、2勺蚝油、盐1勺、胡椒粉若干，倒入清水搅拌均匀。
把鸡放在一个容器中，把调好的腌料汁倒在鸡身上、鸡肚子里，揉搓几下，然后包上保鲜膜放在冰箱里腌制一晚上。
电饭锅里铺上小葱、姜片。
把腌制好的鸡放到电饭锅中，容器里腌鸡的调料也倒到鸡上，电饭锅调到煮饭程序，大约40分钟后煮饭程序结束，又重新选择一次煮饭程序焖30分钟，中间翻了两次。
出锅，香气诱人，颜色也很好看。
鸡肉很鲜嫩，鸡腿轻轻一撕就掉下来了，趁热赶紧吃起来吧。PS:同样做法也适用于鸡腿、鸡翅、鸡爪、猪肉等等。
分享到:
