記得我自己很小的時候就很喜歡吃魚，不過也沒少被魚刺卡。爸爸是個不折不扣的釣魚迷，因為家裡時常都有魚。 嘻嘻~ 自然也沒少吃魚，幾乎魚的各種吃法全部都從我嘴裡過了一遍。不過最喜歡的還是媽媽做的魚湯，媽媽總是把爸爸抓到的小一點的魚燉湯給我喝，讓我補充營養。雖然已經學會了但是還是沒有媽媽燉的好喝。
媽媽過段日子總會來我住的地方看看我，還特意從家裡帶著爸爸抓的魚來給我做魚湯喝。不過為了能把魚湯的味道再提升那麼一個檔次，這次媽媽做湯的時候我又特意的跟著媽媽學習了一遍。
媽媽說要想魚湯不"腥"，得知道一個訣竅。原來媽媽揹著我還偷偷的藏著一手怪不得我老是做出來的魚湯還是有腥味。
媽媽說一般魚的背部有一條筋，那個腥味全部是從那個筋裡面出來的。說到這個我就趕緊看了看還真的有，不由得為媽媽的細緻點了個贊。要找這個魚筋可不是那麼容易，看著媽媽熟練的手法，媽媽在魚的背部用刀拍了幾下，在魚腮的下面和魚尾巴交界的地方用刀弄了兩個小口子，扒開魚鰓看到白色一點的就是魚的筋了，把這根筋抽出來就可以了。
不過你們有沒有發現魚的內臟掏空以後，魚的肚子裡面還有一層看上去發黑的膜，千萬不能小看這層膜，這層膜也是有腥味的罪魁禍首。所以這個也是需要我們把它撕掉的，撕掉以後把料酒均勻的抹在魚的皮膚上，這樣我們就再也不用擔心魚有腥味了。哈哈~
魚湯裡面加牛奶你們知道嗎？這個也是媽媽研究出來的。媽媽做的魚湯看著就鮮美，原因就是因為裡面加了純牛奶。說到這裡的時候媽媽說，這也都是為了我才想到的法子。說我小時候特別的挑食，媽媽覺得魚湯比較有營養，為了能讓我多喝點，特地在魚湯裡面加純牛奶的，還說這樣魚湯也能提鮮。放牛奶的話還能讓魚湯看起來特別的白，說我這樣做能多喝一點。可憐天之下父母心吶。
魚湯
所需食材，魚，純牛奶，姜。（我個人對這些蔥薑蒜是表示不喜歡的，自然媽媽也就沒放，不過你們可以根據自己的愛好。媽媽說放生薑會更一點，具體怎麼好，我也表示真的不知道）.
1.將剛才我們所講到的魚把筋抽掉，用自來水沖洗乾淨
2將洗好的生薑切片放到魚的肚子裡面，把魚放入有鍋裡面，煎至兩面金黃。
3將茶壺裡的水倒入鍋內，輕翻一下，這樣防止魚粘鍋
4這就可以在魚湯裡面放入食用鹽了，不用放太多，魚湯不用燉時間太久。快出鍋的時候加入牛奶即可。
到現在媽媽教給我的方法，自己在家有操作了幾遍，魚湯真的不腥了，比高級酒店做的都好喝，我可是實話實說的，沒有吹牛哦。嘻嘻~
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