人們常常會想當然的認為：脂肪肝是吃太多肥肉了才得的。臨床上，也有很多人體檢完後問：我體型不胖，平時飲食比較注意，也不怎麼吃肉，可為什麼也會有脂肪肝呢？
其實，這是一種誤解。誠然，脂肪肝在肥胖和代謝異常的人身上比較常見，但是脂肪肝並不全是吃出來的，脂肪肝並不等於脂肪吃得多！
下面分析一下為什麼？
1、脂肪肝的全稱是肝細胞脂肪變性，只是用來描述肝臟的一種病理狀態。通常只有大於 30% 的肝細胞發生脂肪變性時才能被B超發現。
2、肝細胞是脂肪代謝的關鍵場所，脂肪代謝中的任何環節出現問題，都可以出現脂肪堆積在肝細胞裡，從而形成脂肪肝，攝入脂肪過多隻是原因之一。
3、其他原因還有脂肪酸的分解和轉移障礙、脂肪合成過多、肝細胞中毒及營養不良等，這些原因都會造成脂肪代謝障礙，形成脂肪肝。
那麼到底如何預防脂肪肝呢？
1、戒酒
其實脂肪肝最大的問題在於喝酒。飲酒後，酒精進入人體，需要先由肝臟來處理，大量的酒精分解產物對肝細胞有明顯的毒性。早期的肝損傷就可能表現為酒精性脂肪肝，俗稱酒精肝。持續的酒精損害還會導致酒精性肝炎、肝硬化、肝功能異常等，甚至是肝癌。
3、均衡營養，科學減肥
肝臟能合成與分解脂肪，並且是脂肪儲存的中轉站。長期營養不良的人群體內缺少蛋白質，影響肝臟合成脂蛋白。肝臟由於無法向外輸送多餘的脂肪，這些多餘的脂肪就堆積在肝臟本身，導致了脂肪肝。因此，營養不良、過度節食減肥的人，可能也會出現脂肪肝。
這也是為什麼很多人沒有肥胖、也不喝酒，既沒吃藥損害肝臟，也沒有肝炎，而且還吃得少、吃得清淡，可也查出脂肪肝了，原因就在於此。
總之，大部分的脂肪肝的形成是與不健康的生活方式相關聯的，雖然它不一定是吃出來的，但也不意味著我們可以毫無節制的大吃大喝！
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