在我們生活中應該都吃過南瓜苗，南瓜花，因為在夏天天氣非常的炎熱，所以很多人喜歡用南瓜苗或者南瓜花做湯吃。今天就我介紹給大家南瓜花的一個新吃法。就是瓜花釀。相信很多人在舌尖上的中國聽誰說過廣西桂林平樂縣的十八釀，意思就是有十八種類釀的美食。今天這麼瓜花釀不知道算不算上一種呢。首先我們準備好摘好的南瓜花，用鹽水泡一下，避免花的顏色改變。
第二，我們準備好瘦肉，加入食鹽，少量雞精剁成肉沫。
第三，將我們從南瓜花上摘下來的根，切成沫和豬肉沫混在一起。
圖為我切好的南瓜苗根和豬肉沫，準備混在一起。
第四，將南瓜苗根和豬肉沫混在一起，圖為我混在一起的樣子。
第五，準備一塊老豆腐，將他弄成豆腐泥。
第六，將豆腐泥和豬肉沫以及南瓜花根混在一起，作為餡料備用。
第七，將我們準備好的餡料小心的釀滿南瓜花，然後我們整齊的擺放在盤子上。之後就放鍋中蒸上15分鐘左右即可出鍋。
第七，將我們準備好的餡料小心的釀滿南瓜花，然後我們整齊的擺放在盤子上。之後就放鍋中蒸上15分鐘左右即可出鍋。
15分鐘之後出鍋就能夠看到我們的南瓜花釀已經成功出鍋了。
第八，我們將盤中的一部分湯汁倒出來，然後加上少量的十八香，生抽，調調色。將湯汁在淋上我們的南瓜花釀就可以了。
這就是我做的南瓜花釀了，吃起來味道鮮美，在夏季這樣的吃法真的很不錯，感興趣你也可以試試哦。
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