天氣漸漸熱起來，在太陽熱情的擁抱下，就想吃一些冰冰涼的。一般的泡芙外酥內軟、濃郁香甜，而冰淇淋泡芙外熱內冷，別有風味。
既想吃泡芙，又想吃冰淇淋，那冰淇淋海鹽泡芙一定是不二之選，一份熱量兩種美味，還在等什麼！
巧克力冰淇淋海鹽泡芙
用料：
泡芙皮：無鹽黃油43g、水100g、海鹽1g、奶粉4g、低筋麵粉50g、雞蛋90±
夾心餡：巧克力100g、淡奶油50g、奶油奶酪50g、細砂糖25g
做法步驟：
1、準備好各種原料，開工！
2、巧克力隔60℃熱水融化，切記千萬不要進水！
3、製作泡芙皮：鍋中加入黃油、水、海鹽，電磁爐小火加熱為液體。
4、液體冒泡後，改大火，放入低筋麵粉和奶粉，用手動打蛋器不停攪拌，直至鍋底有薄膜。放在一旁靜待變涼，不燙手即可。
5、上火210℃、下火180℃預熱烤箱。
6、製作夾心餡：軟化的奶酪和細砂糖用刮刀拌勻。
7、融化至攪拌起來光亮的巧克力液與淡奶油隔熱水拌勻，因為巧克力融點高，以防再次凝固。
8、步驟7與步驟6混合拌勻，放入裝有圓齒裱花嘴的裱花袋中，注意裱花嘴要朝上放置，以防漏液。
9、接著做泡芙皮：放涼的麵糊少量多次加入蛋液，每加一次都要充分攪拌均勻，最後直至提起打蛋器有不會滴落的倒三角。
10、麵糊放入裝有八齒或十齒裱花嘴的裱花袋中，同樣裱花嘴朝上放置，以防漏液。
11、擠泡芙皮吧~記得擠完後用手沾涼水把“懶羊羊”頭上的小尖尖抹平。請原諒手殘的我把它們擠得這麼醜吧~
12、泡芙皮入烤箱開烤。
13、擠夾心餡：泡芙皮烤好後，開擠！
14、如果想吃爆漿泡芙，那麼無需等待，張開嘴一口吞掉它。
15、如果想體驗冰爽的快感，那就把它們都放在冰箱中冷凍吧。炎熱的夏天隨吃隨取，美味！
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