飲食越清淡越好，這是一個很流行的說法，總覺得應該整日“粗茶淡飯”，飲食愈清淡愈好，以為這樣做可以減少胃腸負擔，容易消化，還可以防止心臟病的發生。但是最新觀點認為，過份清淡會降低體質，疾病反而更容易侵襲人體。即使是患有心臟病的老人，也不必強求飲食清淡。
清淡飲食，真能讓身體健康嗎？
那麼，真正符合標準的飲食應是什麼呢？綜合國外多方資料表明：這類食物內的維生素、蛋白質、糖、微量元素等成分必須互補存在，有複合營養的特徵。
清淡飲食，真能讓身體健康嗎？
葷素相間的飲食可增進人體的新陳代謝，延緩衰老，促使組織細胞的結構完全，以提高抗病能力。老人可以大米、麵粉或雜糧為主食。菜餚以瘦肉（每1-2日50克左右）以及各種蔬菜為主。
清淡飲食，真能讓身體健康嗎？
每日喝豆漿或牛奶，鮮魚、蝦、海帶等組合而成，老人可根據自己的口味特點，選擇上述食物做成可口的各式菜餚下飯。
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